挑逗味蕾的辣味平民海鲜菜

小宇开始中学生涯了。第一天家长就被老师折腾了，要求孩子早上6点到校，然后集中去高中校区一起举行升旗仪式。

怕错过时间，闹钟我设在了早上5点，可是才到3点我就醒过来了，大眼盯着天花板再不敢睡。

5点不到，起来给儿子张罗他的开学第一餐，5点半送出门，并且沾了邻居的光，直接由他同班的一位妈妈专程送到学校。

上班时间瞌睡虫一直纠缠着我，午餐后立刻倒头便睡，结果到了当晚，又失眠了。

唉，最近怎么老失眠呢？纠结

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花蛤餐桌上经常出现的，夏季时候做法比较清淡，随着秋分时节到来，对我来说，食辣的季节也来了。

好吧，先拿花蛤开刀，几分钟时间，家庭版销魂的辣味海鲜菜就做成了。

你可以来杯啤酒，也可以端上一大碗米饭，绝对地挑逗你的味蕾，淋漓畅快。

材料：新鲜花蛤400克   李锦记麻辣酱一小包   红尖椒、姜、蒜各适量  香葱末少许（忘记拍了）

做法：

1、买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙

2、姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段

3、热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱

4、开大火加入花蛤继续翻炒

5、保持大火状态，不要另外放水了，（因为花蛤在炒过程中自己会有水分）根据个人口味可以放一点点的糖

6、炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅

舞语：

1、花蛤一定要新鲜，并且泥沙要吐尽，不然吃到有沙的蛤肉感觉可是不好的哦

2、一定要大火爆炒，这样才能保持蛤肉的肥美