《美食》2007年01期
来源：网络转载 2014-04-29 22:04
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周承祖15岁(1957年)从师学艺,17岁在连云港市烹饪技术比较中,初露锋芒,"活炒子鸡"从宰杀、褪毛、取内脏、洗净切成丁到烹制成菜,仅用一分四十六秒钟,取得第一名。他自1957年从事烹饪工作以来,五十年的学习实践,使他技艺超群。他在对中国烹饪技术继承、发扬的基础上,积极开拓
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周承祖15岁(1957年)从师学艺,17岁在连云港市烹饪技术比较中,初露锋芒,"活炒子鸡"从宰杀、褪毛、取内脏、洗净切成丁到烹制成菜,仅用一分四十六秒钟,取得第一名。他自1957年从事烹饪工作以来,五十年的学习实践,使他技艺超群。他在对中国烹饪技术继承、发扬的基础上,积极开拓
