《扬州大学烹饪学报》2009年01期
来源：网络转载 2014-04-30 07:58
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舟山海鲜菜是浙江菜系中有着鲜明地域特色的地方菜。千百年来,舟山海鲜菜能够独立潮头并能为不同区域的人们所喜欢,除了其菜肴具有鲜明特色外,与它兼容并蓄的饮食文化以及美学意蕴是密不可分的。如果我们从美学的角度审视舟山海鲜菜肴,便不难发现舟山海鲜菜肴有着非常丰富的
舟山海鲜菜是浙江菜系中有着鲜明地域特色的地方菜。千百年来,舟山海鲜菜能够独立潮头并能为不同区域的人们所喜欢,除了其菜肴具有鲜明特色外,与它兼容并蓄的饮食文化以及美学意蕴是密不可分的。如果我们从美学的角度审视舟山海鲜菜肴,便不难发现舟山海鲜菜肴有着非常丰富的
