淮扬海鲜菜舟山夺魁

　　扬州网讯 （记者 朱敏贤）昨日，为期两天的“中国海鲜大餐争霸赛”在舟山闭幕，我市淮扬菜大师薛泉生的两道淮扬海鲜菜在比赛中总分排名第一，一举夺魁。

　　“中国海鲜大餐争霸赛”是中国烹饪协会和舟山市政府共同主办的“舟山群岛·2009中国海洋文化节”的活动之一，由鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、皖八省中国烹饪大师参加，淮扬菜传承人、扬州人家国际大酒店餐饮技术总监薛泉生是江苏淮扬菜系的唯一参赛者，他携弟子夏朝兵、黄林运用舟山当地海域出产的带鱼、黄鱼等海鲜食材，在40分钟内，精心制作了“如意带鱼”和“四喜鱼花”两道淮扬创新菜，精致而大气，荤素搭配，口味跌宕多姿，刀工令人叫绝，经评议获得中国海鲜菜的最高荣誉“中国海鲜菜海星大奖”，同时被中烹协授予2009中国海鲜流行菜称号，并被收录到中国海鲜名菜谱中。

淮扬海鲜菜制作现场。新华社发