《四川烹饪高等专科学校学报》2004年01期
来源：网络转载 2014-04-30 23:53
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宁波海鲜菜历史悠久,名品众多,在历史上影响很大,是一份值得珍视的饮食文化遗产。远在7000多年前的河姆渡文化遗址中就曾出土陶制蒸、煮用的炊具,同时发现有稻谷、渔猎工具,并有40多种野生动物的遗骨,其中有不少是鱼、龟、鳖。由于余姚靠海,河姆渡文化遗址中的这些鱼鳖龟肯定
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宁波海鲜菜历史悠久,名品众多,在历史上影响很大,是一份值得珍视的饮食文化遗产。远在7000多年前的河姆渡文化遗址中就曾出土陶制蒸、煮用的炊具,同时发现有稻谷、渔猎工具,并有40多种野生动物的遗骨,其中有不少是鱼、龟、鳖。由于余姚靠海,河姆渡文化遗址中的这些鱼鳖龟肯定
