“啤酒海鲜菜”大赛

    本报讯 喝着啤酒吃海鲜，是青岛人最为地道和最有特色的饮食文化。昨日上午，一场旨在弘扬中华饮食文化，丰富啤酒节活动的“啤酒海鲜菜”大赛暨第二届全国金牌美食烹饪大赛在啤酒城山孚啤酒宫举行。

    大赛分团体赛和个人赛两项。团体赛现场设置20个1.8×1.9m的展台，

展出特色风味宴席；个人赛则在中式烹调、中式面点、食品雕刻和花式冷拼四项上一分高下。与形形色色的烹饪比赛不同，本次大赛主张以味为先，提倡实用，反对喧宾夺主，还要求省时高效。大赛以啤酒海鲜菜品为主要内容，以成品陈列展示为主。色香味俱全的冷菜拼盘，栩栩如生的食品雕刻，新鲜肥美、造型各异的各类海鲜，令人目不暇接，食指大动。

    据了解，本次大赛设“最佳创意奖”、“最佳口味奖”和“最佳造型奖”，对获奖团体颁发“金牌特色名宴”金匾，对获奖个人颁发奖牌和证书。大赛邀请餐饮界权威人士组成评委会，对参赛作品进行现场打分。为保证大赛的公平公正，还邀请了市公证处对竞赛全过程予以公证。（本报记者）