三步出锅的鲜香蒜爆鹰爪虾

     从小生活在海边，真的很爱吃海鲜。特别是鱼、蟹、虾，不论大小，只要是鲜活的，都超级喜欢！不过，真心不喜欢烹制海鲜的那些个麻麻烦烦的吃法，总觉得，各种海鲜都是大海给我们的最好的馈赠，只需要简简单就可以享受到鲜美的味道、滑嫩的口感。

     这几天，鲜活乱蹦乱跳的鹰爪虾又上市啦，这种小鹰爪虾都是野生的，味道鲜美无比，而且还可以补钙，做起来也超级简单。一般喜欢蒜爆鹰爪虾，这种做法只需三步就OK，大约10分钟就可以搞定。

     在讲做法前，先给小伙伴科普一下鹰爪虾的小知识，其肉味鲜美，体长一般6-10厘米。鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底，昼伏夜出，我国沿海均有分布。主要分布于威海、烟台海域。我们威海是高产海区。鹰爪虾是加工虾米的主要原料，经过煮熟晾晒去壳后便是颇负盛名的“金钩海米”。

     食材：鹰爪虾、大蒜、香葱、黑芝蔴（喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒） 


   

     做法：1、将新鲜的鹰爪虾洗净，剪掉虾须、大蒜切片、香葱切碎备用。

           2、冷锅放普通炒菜量的油，油热后小火先将大蒜片爆炒出香味。

           3、将鹰爪虾倒入锅内，同时改大火，爆炒至熟，撒上香葱碎和黑芝蔴即可。

            （我不吃辣的，那些个辣椒只是个点缀，我妈妈做的都是香辣的，呵呵）