自创十分钟私房海鲜菜

    春天鲜活的鲍鱼价格不贵，而且富含营养，但是除了平常的几种吃法，也做不出什么新意来。
    看到昨天到野地里挖的荠菜还有很多，于是，就自创了一道翡翠白玉鲍鱼汤。没想到，得到官人和大小姐的称赞，两人喝得碗底朝天，呵呵！
    这道菜呢，做法尤其简单，从备料到出锅十分钟就可以轻松搞定。关键是碧绿的荠菜叶儿很衬蛋白花，很清新、很养眼，再加上鲍鱼的鲜美跟荠菜的完美搭配，味道真是太棒啦！
    即使爱美减肥的人也不用担心，全程没放一滴油，鲜美的食材不需要太多佐料就能做出一锅美味儿！
食材：鲍鱼10只、荠菜一小把、鸡蛋2只

做法：

1、鲍鱼去内脏洗净、荠菜叶子洗净、鸡蛋白打散备用。

2、锅里加水煮沸，放入鲍鱼，再加点盐。

3、汤沸了，立即放入打好的蛋白液，再放入荠菜叶。

4、汤再一次煮沸，立即出锅。

几句唠叨：

1、荠菜去根后，叶子要保留完整的，不要切碎。

2、只要蛋白，不要蛋黄，否则汤就不清了。

3、汤再一次煮沸，不要等，要立即出锅，否则鲍鱼肉就煮老了变小了。