【图解】上汤娃娃菜怎么做好吃

娃娃菜较大白菜具有菜叶柔软，味道甜，口感细腻，加工时出水少等优点。 它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等丰富的营养素，其中钙含量较高，几乎是白菜的2-3倍。其中维生素B1、维生素B6、泛酸等，还具有缓解精神紧张的功效，老少皆宜，白领多食还能缓解紧张的工作压力。 在选购时娃娃菜应与白菜区别开来，从颜色方面，娃娃菜叶子嫩黄，而白菜心因接触阳光较少，颜色黄而发白；外形方面，娃娃菜叶基较窄、叶脉较细，大白菜叶基和叶脉都较宽大粗犷；再从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜的叶面较为平整。 娃娃菜配高汤，味鲜爽口，赞！