母亲节为妈妈做的海鲜菜：香辣蟹

母亲节已经过完，以前很羡慕那些可以和妈妈一起过节的朋友，我只能给妈妈打电话祝福一下，不能将礼物亲手交到妈妈的手中。今年因为宝宝的原因，可以和妈妈一起过母亲节，我不是一个善于表达的人，也不会用优美的文字来赞美她，也不好意思对妈妈说“我爱你”之类的话，只是用自己的行动证明这一切，相信妈妈能够感受得到吧！

本来想着出去吃饭，再给妈妈买点礼物，然后再买束花就行了，可是正好赶上宝宝生病很严重，需要输液，所以所有事情基本上都泡汤。不过正好是周末，老公刚从青岛回来，给带回来一大堆新鲜的海鲜。妈妈一直在湖南，虽然是南方却从来没吃过什么海鲜，就着这个机会正好可以表表俺的心意，正好给妈妈做一顿海鲜宴。妈妈最喜欢的还是辣口的，吃习惯了辣的再吃清淡的还真受不了，还好没做成清蒸的。

材料：海蟹3个，海天拌饭酱、油、花椒、白糖、盐、淀粉、干辣椒、葱、姜、蒜、香菜各适量

做法：
1、将螃蟹用刷子将脏东西刷干净，并掰开将壳里面的脏东西清理干净，剁成小块备用；
2、螃蟹沾淀粉备用；
3、锅内放入油烧开后放螃蟹，大火炸至螃蟹金黄；
4、锅内放入油，加入花椒、干辣椒炸出香味，加入葱、姜、蒜出香味；
5、加入海天拌饭酱炒匀；
6、放入炸好的螃蟹、盐，炒至均匀；
7、加入少许水小火焖至螃蟹入味；
8、洒入香菜、白糖拌匀后出锅即可。
小贴士：
1、螃蟹炸一下后口感更好一些；
2、要想螃蟹更入味一些必须加入少许水焖一会，一定要小火。

新鲜的螃蟹就是好吃，入很鲜，很入味。昨天很忙，所以能省事就省事了，用炒菜的形式是最省事的。