威海新闻网 威海地区唯一新闻门户网站

　　炸海蟹

　　炸海蟹呈红赤色，味咸香辣，肉质鲜嫩，是威海的特色菜肴之一。将海蟹去掉脐、蟹盖和鳃，冲洗干净，剁成两块，加料酒、味精、盐、辣椒粉腌片刻。将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，放入盘中，可撒些葱花等即可。

　　锅煽海蛎子

　　锅煽海蛎子是威海的特色菜肴之一，其特点是色泽金黄，鲜嫩味美。将鸡蛋搅散加入毛姜水、盐调匀，用面粉把洗净的海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液中搅匀。平锅上把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入，待一面煎黄再煎另一面。烹入料酒、加入鸡汤，待汤汁收净淋入香油即成。

　　威海清汤

　　威海美食中，汤类分为海参汤、三鲜汤、鱼腐汤、鸡丝汤等多种，其中以鱼腐汤最负盛名，俗称威海清汤。将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上，清澈见底，鲜嫩无比。（图片来源于网络）

【相关新闻】

威海旅游吃什么之威海美食攻略

吃在威海——威海特色美食全攻略

威海特色美食推荐之诱人的烧烤

威海六大“销魂”自助餐厅推荐