用铁锅 不锈钢锅 炒菜 哪个对人体有益

新年快乐，铁锅对身体更好，下面是一个关于铁锅的报道，祝你牛年春风得意 中国人惯用的传统铁锅，最近也被证实可以补充铁质。英国期刊《刺络针》(Lancet)最新研究指出，治疗贫血最常用的方法是补充铁剂，但使用铁锅也许是个更简单、有效的方法。 研究人员针对铁锅和铝锅烹调食物对人体健康的影响进行研究，结果发现铁锅煮菜能够让小孩子的发育较好，而且血液的血红素也较充足。不过，要让铁锅溶出铁质，必须要在锅中加入水和酸性物质一起煮，例如糖醋、红烧加番茄。