炒菜时放点白糖有什么用处
来源：网络转载 2014-07-28 15:45
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楼上的各位说的挺详细了，其实自己做的家常菜，调味的除了炝锅的葱姜蒜外，主要就是靠味精，鸡精，糖，盐，醋了，不同比例的放入，味道也会不同，这就是为什么几个人做饭几个味了，就算是现场一个师傅指导徒弟做出来的菜也肯定和师傅的味道不一样。以前我炒菜从不加糖，但后来一个朋友知道后，发现加糖后味道确实有细微的变化，就像1楼2楼说的，提鲜去苦之类的，至于加多少，就看你自己以后的心得了
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