炒菜时什么时候先放蒜什么时候后放？

等锅里的油有六七成热的时候，把蒜头放进去，爆香，而且要马上让菜下锅。这样可以让你的菜香味浓郁。 看什么菜，如果是肉先下的，当然是放蒜头先啦，但是如果只是得青菜，大部份后放味道会更好。因为你先下了，会抢走青菜的味的。