炒菜时放盐的比例是多少？

   我的以下回答可能让你感到风马牛不相及，但是，我家炒菜就是按照人均食盐量和菜式来添加的。　　盐是维持人体生命活力的重要物质，盐的组成部分钠离子和氯离子几乎参与人体的所有活动，钠离子为人体神经细胞传递信息，氯离子能在人体流泪流汗时起到抗菌作用，所以人体离不开盐。　　但是，如果吃盐过多，就可能会引起如高血压、心脑肾脏的病变、食道及胃的癌变等疾病，这些都是已被医学界所证实的。资料显示，日本北方居民每天吃盐26克，高血压的发病率为40%；非洲部分地区的土著人，每天吃盐只10克，发病率为8.6%；爱斯基摩人每天吃盐低于4克，人群中未发现患有高血压。世界卫生组织的建议是：一般人群每日食盐量为6-8克我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克，对于有轻度高血压、心脑肾脏疾病患者，专家们建议应控制在4克以下，严重病患者则应在医生的指导下调控食盐的摄取量。