病情分析:你好,好最好不要吃了,你说的黑色的东西易致癌的指导意见:菜都糊了,吃了对身体是没有好处的,也没有营养了,维生素早破坏了,以后注意点就行了,控制火候,用淀粉勾点汤,后放盐,那样可以保存菜的维生素不被破坏