嵊泗游记之－－－当地的海鲜菜市

选择宾馆还有一个很大的原因就是:
距离嵊泗唯一的一家菜市场近,
我可以天天去领行情,不怕被人斩,
看看嵊泗的菜市场,很大,品种很全~~~

多年前在嵊泗,
最让我怀念的一道海鲜,
鲜活的小海蟹,
当年的做法是对开,撒盐,味精,白酒,蒜泥,一拌就吃,
经过俺的努力,这次俺又重现了当年的做法,
这是后话,暂且不提~~~

一大堆鲜活的濑尿虾,
通常咱们去点这个的做法用的是椒盐,
有膏的时候偶尔也会白灼尝试鲜味,
自从有一次看马大帅,
发现了原来做火锅相当的合适,
虾肉还是照样清甜,
那锅汤煮完濑尿虾以后,
喝起来更加是打嘴巴子不丢了~~~

在嵊泗很出名的野生淡菜,
红红的膏那是上品,
一般地方可见不到那么大那么新鲜的,
特意说一句:一点都不贵~~~~

各种贝壳类的摊位,
把一个个贝壳都洗刷干净,
养的水又很清,
干干净净的惹人喜爱~~~

不是钓鱼的时候,
这种老虎鱼很容易吃钩,
比较好钓,
吃法一般做椒盐,
不过嵊泗的做法都会拍粉,
不如咱们这里直接酥炸来的鲜脆~~~

能想像出一堆活的八爪鱼在桌面扭动的情形么??

籽虾,当地人用来做冷菜比较多,
做法好像是晒干也不知道烘熟了,
直接上~~~

又一盘活的八爪鱼,还打着氧气~~~

这种好像叫做石蟹,当地的很多种叫法比较奇怪,
有些的根本听不懂,只好用解释来代替名字~~~

专卖糟鱼的摊位,
尝一点很咸又很鲜,
要是有小瓶装的,
带回家里,
周日懒洋洋的起来,
用隔夜的饭烫一碗热乎乎的泡饭,
清清爽爽米水分开的那种泡饭,
挖一勺糟鱼配饭,
那....................
不但是嘴,连肠胃都会舒服得叫出来~~~

如果眼神不差的话,
应该可以清楚的看到,
这一盒老虎鱼的中间,
游着一条河豚,
很惊讶于河豚公开拿出来卖,
摊主倒是满不在乎,
说是没事的,
海河豚的毒性虽然不比江河豚的大,
但也有相当的危险性,
处理不当就很容易翘辫子,
理智克制了冲动,
老衲就算死也要死在上海~~~

一圈菜市场晃下来用了半个多小时,
反正也不买什么东西,
当地的渔民倒是招呼得挺热情,
有些不好意思,
出了菜场,旁边就是一排的海鲜排挡,
格局清一色的小木屋~~~

随便走进一家看看,
先点鱼缸~~~

地上放的盘子都是些贝壳类的,
挺中意一边角落里的两只巨大的生蚝~~~

给白玉蛏一个特写,
多年前来的时候就很中意这种蛏子,
肉饱满,汁水足而且鲜味好,
样子又干净又漂亮,
现在的时节卖的不贵,
听当地人说贵的时候七八十一斤~~~

边上整齐排放的鱼虾,一点也没有异味,
新鲜是没的说~~~

墙角泡沫盒子堆着各种叫不上名字的螺肉~~~

相比之下家常菜没什么出挑之处,
不如咱们这儿的任何一家排挡做的好;
看了一圈快晚饭时间了,
当地的朋友来约饭,
俺们根本毫不犹豫的答应了,
去了当地的最大的一家酒店吃饭,
最大的酒店,唯一的菜场,最大超市,最旺的人气,
都在这短短的一条街上~~~