有“锅气”的炒菜才更香

今天做的香辣豆豉鸡，完全是随兴制作。但由于干煸了鸡肉、香煎过土豆，又爆香了豆豉，使得菜还没出锅，那香味飘得满楼道都是。领导说，香得他都闻不下去了。不过，略有遗憾的是，这道菜的卖相并不惊艳，我努力想通过照片把这道香气、味道都满分的菜表现出来，但都没有成功。