枸杞除了做调料也可以炒菜和煮粥

楼主上海恋香 2011-12-19 11:32:51

平常，家里面经常用到枸杞的地方无非就是泡茶，或者煮汤的时候放进一些，其实枸杞除了这些作用也可以用来炒菜升值煮粥呢，嘿嘿，推荐下面的食谱给姐妹们学习一下哦
●枸杞鸡丁
[材料]鸡脯肉250克，枸杞子30克，鸡蛋1个[取蛋清]，荸荠、牛奶各适量
[调料]植物油、水淀粉、盐、味精、葱末、姜未、蒜末各适量
做法：
枸杞子洗净，上屉蒸30分钟；荸荠去皮，洗净，切方丁；鸡脯肉洗净，切方丁，放入鸡蛋清搅拌均匀备用。
锅内倒植物油烧热，放入鸡丁，快速翻炒，再放入荸荠丁、构杞子再翻炒几下；将盐、葱末、姜末、蒜末、牛奶、味精、水淀粉勾成芡汁浇入锅内，翻炒几下即可。

●枸杞子炒子兔
[材料]兔肉1 50克、枸杞子10克
[调料]植物油、葱末、盐、味精各适量
做法：
兔肉洗净后切丁；构杞子洗净。
锅中加入适量植物油烧热，下入构杞子和兔肉丁，略炒后再放入葱末、盐，炒熟后撒入味精调味即可。

●牛奶粥
[材料]鲜牛奶200毫升、大米100克、枸杞子适量
做法：
大米淘洗干净，用水浸泡约1小时。
将大米煮成粥，再将鲜牛奶倒入，放入枸杞子煮沸即可。
牛奶中含有丰富的维生素B：，可保护视力，还含有大量的维生素H，它可帮助脂肪代谢，协助氨基酸及糖类代谢，促进汗腺、神经组织、骨髓、皮肤及毛发的生长。

●菊花双米粥
[材料]枸杞子、干菊花各3克，小米50克，大米100克
[调料]盐、白糖各适量
做法：
干菊花、小米、大米分别洗净；枸杞子在温水中泡好。
锅中加入适量水烧沸，然后下入大米与小米，煮沸后转小火续煲约30分钟。
加入菊花、构杞子略煮，加盐、白糖调味即可。
在制作菊花双米粥的过程中，应选择平日泡茶喝的药菊，不仅能清热去火、排毒养颜，还有保护视力的作用。