#美食感恩季#给父母做的吉祥菜

中国人的吉祥文化真是颇有意趣

好吃的菜也要加上好听的名

蛤蜊和鸡同烹

取名大吉大利

仔鸡鲜嫩、蛤蜊肥美加上中听的名字

让人不能不爱

感恩季这是应该给爸妈做的吉祥菜

曾经，有父母的爱摆在我的面前

我还来不及珍惜

失去时我才后悔莫及

人世间最痛苦的事莫过如此

如果上天愿再给我机会让我绕膝双亲前

我会对他们说：我爱你们

如果一定要给这份爱加上一个期限

那么我希望是一万年............

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蛤蜊鸡

材料：仔鸡

      老抽适量、料酒1勺、

做法：1、蛤蜊在盐水中养半天，下锅前搓洗干净备用

        2、将鸡切块后用清水浸泡片刻冲净血水，凉水下锅，煮沸

          3、将煮好的鸡块用清水冲洗几遍

          4、锅子烧热，倒入适量油，将鸡块沥水后倒入锅中煸炒

          5、花椒、八角和葱花姜片翻炒，烹入生抽、料酒，加少许老抽

          6、锅中倒入没过鸡块的开水，再次烧开后转小火慢炖

          7、至鸡肉熟烂后，加入蛤蜊煮至开口

          8、加入青红椒，放少许盐调味，上桌前加少许香菜点缀提味即可

小贴士：

1、  炒制鸡肉冷水下锅，容易将血水逼出来

2、  仔鸡容易熟，炖好后汤汁应比平时多谢，因为还要煮蛤蜊，蛤蜊下锅后煮一会要翻拌下，使其均匀受热，开

    口后即可关火，这样蛤蜊不容易老

3、  青红椒是点缀，不要加的过早，煮烂了不好吃也不好看