芝麻，黄花菜，灵芝都可以炒菜哦

●芝麻炒瘦肉丝

[材料]猪瘦肉250克、芝麻50克。

[调料]葱丝、姜丝、大料、干红辣椒、花椒、料酒、白糖、酱油、植物油、盐、鸡精、高汤各适量。

[做法]1．猪瘦肉洗净，切丝，加料酒、酱油、盐稍腌；芝麻用小火炒香；葱丝、姜丝、花椒、干红辣椒、大料放入布袋中制成料包。2．锅置火上，．倒入适量植物油烧至五成热，下入肉丝滑散，倒入高汤，故入料包，小火焖至汁干。3．转中火，放入白糖炒成红色，加鸡隋调味，关火，撒上芝麻翻炒即可。

● 灵芝炒猪舌

[材料]灵芝10克、猪舌1 000克。

[调料]料酒、盐、鸡精、葱段、姜片、花椒、植物油、卤汁各适量。

[做法]1．将灵芝洗净，切片，放入净锅中，倒入适量清水、卤汁，中火煮约10分钟，将汤汁倒入碗中备用。2．猪舌洗净，入沸水锅中煮熟，捞出沥水待凉，切片。3．锅置火上，倒入适量植物油，烧至三成热，放入花椒、葱段、姜片爆香，倒入猪舌片、料酒稍翻炒，加入灵芝汤汁，小火焖至汤汁干，加盐、鸡精调味即可。

●黄花莱炒猪肚

[材料]黄花菜30克、猪肚250克、春笋100克。

[调料]植物油、盐、鸡精、胡椒粉、面粉、姜、葱、料酒各适量。

[做法]1．黄花菜用温水泡发，去蒂洗净，切成段；春笋去老皮洗净，切象眼片，入沸水锅中稍焯，捞出沥水备用。2．猪肚加面粉反复揉搓，再用清水冲洗净，切块，加入料酒稍腌渍；姜洗净切丝；葱洗净切段。3．锅置火上，倒入适量植物油烧热，爆香姜丝、葱段，下入猪肚块炒至变色，再加入黄花菜段、笋片翻炒至熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。