《农村新技术》2010年20期
来源：网络转载 2014-04-27 14:25
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一、苹果幼(一)工艺流程原料选择、去皮。切分一去心。硫处理和氧化处理*糖煮。糖渍、烘干。包装。(二)工艺要点1.原料选择。选用果形大而圆整、果心小、果肉疏松、不易煮烂和成熟度适当的苹果。2.去皮。按损伤程度分级后，削去果皮，挖去损伤部位果肉。3.切分、去心。沿缝合
一、苹果幼(一)工艺流程原料选择、去皮。切分一去心。硫处理和氧化处理*糖煮。糖渍、烘干。包装。(二)工艺要点1.原料选择。选用果形大而圆整、果心小、果肉疏松、不易煮烂和成熟度适当的苹果。2.去皮。按损伤程度分级后，削去果皮，挖去损伤部位果肉。3.切分、去心。沿缝合
