蔬菜、副食品、肉、五谷、果品类主要功效
蔬菜类食品功效
大蒜 韭菜 芹菜 菠菜 白菜 油菜 苦瓜 土豆 番茄 莲藕 南瓜 冬瓜 黄瓜 白萝卜 葱
大 蒜
性味：生辛热，熟甘温，有小毒。 归经：入脾、肾。
功效：杀虫除湿，温中消食，化肉消谷，解毒，破恶血，攻冷积，外灸散痈。
主治：痈肿疔毒，恶疮发背，水气肿满，泄泻痢疾，腹中冷痛，宿食不消，杀钩虫、蛔虫，解食蟹中毒及蜈蚣、蝎子咬伤。
禁忌：阴虚火旺者忌用，肝热目疾者宜戒之。
说明：大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于温热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤目、生痰、发嗽。
验方参考：
1、大蒜头一个，煨熟食下，治腹泻。
2、大蒜头一两个，烧熟，用开水冲蜂蜜送服，治呕吐。
3、大蒜头八两，醋半斤，煮熟服食，可能会呕出多量粘痰，再用韭菜汁半小碗服下，治噎嗝。
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韭 菜
性味：辛、甘、温、无毒。归经：入肝、脾、肾。
功效：温中下气，补肾益阳，调和脏腑，暖胃，增进食欲，除湿理血。
主治：腹中冷痛，胃中虚热，噎膈，泄泻便秘，白浊，遗精，经闭白带，腰膝冷痛，吐血鼻血，小儿遗尿，妇人血崩，产后出血等症。
禁忌：患有痈疽疮肿及皮肤癣、皮炎、湿毒者忌食；阴虚火亢者慎食。
说明：本品因性辛辣温热，虽有壮阳益肾祛寒之功，亦能刺发皮肤疮毒。多食令人口气发臭和目眩。
验方参考：
1、韭菜半斤左右，裹成团状（大小以能吞下为宜），用开水烫熟食下（小孩如食不下，可用油盐炒熟食，食后再服适量植物油以滑润肠道），治误吞金属物件（如金银饰物、铜物铁钉、螺丝钉等）。韭菜食下后，金属被韭菜包住同大便排出。
2、韭菜五两，煮糯米酒服，治疗血崩。
3、韭菜根煮鸡蛋、白糖，连服数天，治白带。
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芹 菜
性味：甘、温、无毒。归经：入肺、胃、肾。
功效：固肾止血，健脾养胃。
主治： 糖尿病，尿血，头风痛，高血压，失眠，妇人白带，产后出血、腹痛，小儿吐泻，百日咳。
说明：芹菜有水芹、旱芹两种，性能相似；但药用以旱芹为佳，故称"药芹"，其香气较浓，又名"香芹"。芹菜因其性味辛香，具有温热健胃之功，对于偏寒病者疗效较为理想，不宜用于温热性病者。
验方参考：
1、芹菜（连根叶）一把，洗净捣汁，加食盐少许，隔水蒸热，早晨五时及晚上七时各服一小杯，连续三日，治百日咳。
2、芹菜三两，煎浓汁服，治小儿吐泻。
3、芹菜一斤，绞汁煮沸服或水煎服，治糖尿病。
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菠 菜
性味：甘、冷滑、无毒。归经：入肠、胃、膀胱。
功效：入利五脏，通肠胃，开胸膈，下气调中，止渴润燥。
主治：肠胃积热，小便不通，胸膈烦闷，口干烦躁，夜盲、酒毒。
禁忌：肠胃虚寒病者宜戒食。
说明：菠菜炒熟食之，其性偏于平和，肠胃虚寒病者食之影响不大；但煮汤食用，却有寒冷滑润之性能，能通小便利肠胃清积热，肠胃虚寒病者及遗尿病者食之易引起大便滑泻及小便不禁。
验方参考：
1、鲜菠菜煮汤淡食，治小便不通，肠胃积热，胸膈烦闷，便秘，头痛。
2、鲜菠菜一斤捣烂取汁，每日一剂，分两次服，治夜盲，常服有效。
3、鲜菠菜半斤，猪肝四两，煮熟淡食，亦治夜盲。
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白 菜
性味：甘、平寒、无毒。归经：入肠、胃。
功效：清热除烦，解渴利尿，通利肠胃。
主治：口干烦渴，大小便不畅，解木薯中毒，外用治漆毒生疮。
说明：白菜大致可分为普通白菜、大白菜和苔用白菜三大类。普通白菜较好的又有十几个品种，如长梗种、短梗种（小白菜），塌地种等；
大白菜又称结球白菜、卷心菜或黄芽白，比较好的也有六七个品种； 苔用白菜，一般通称为菜苔，红菜苔或白菜苔，它是一种品种多，味道好的蔬菜。
白菜性质也较复杂，红菜苔性质偏向平和，而白菜苔和普通白菜则性微寒，大白菜性质寒冷，若煮汤食，性质大寒，虽然清肺热止咳利尿，但又能发诸风冷，凡肠、胃或心、肺虚寒者不宜食或慎食。若白菜经水烫晒干后，寒性则大减。
验方参考：
1、白菜用开水煮汤食，可通利大小便，解热止渴。
2、干白菜根一块，红糖一两，生姜三片，水煎服，治感冒。
3、鲜白菜、生萝卜各三斤，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服，解木薯中毒。
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油 菜
性味：辛、温、无毒。归经：入肝、肺、脾。
功效：茎、叶：消肿解毒。种子：行滞活血。
主治：茎、叶：治痈肿丹毒，血痢，劳伤吐血。种子：治产后心、腹诸疾，恶露不下，蛔虫肠梗阻。
说明：麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食。
验方参考：
1、用油菜煮汁食，或捣烂绞汁温服一小杯（约三十毫升），一日三次，疗程三天，并用鲜油菜叶捣烂敷患处，一日更换三次，治痈疽，丹毒，乳痈，无名肿毒等症。
2、生油菜子、炙甘草各半两，共捣为散，每次二钱，用水一杯煎至五分，食前温服，治大肠风毒和下血不止。
3、油菜子研细末，调香油敷患处，或用油菜叶捣汁涂擦，治小儿丹毒。
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苦 瓜
性味：甘苦、寒、无毒。老瓜赤色，味甘性平。
归经：入肠、胃。
功效：除热邪，解劳乏，清心明目；种子益气壮阳。
主治：胃热痛，湿热痢疾，呕吐腹泻，尿血。
说明：苦瓜味甘苦、性寒凉，故有解热清肠胃作用，胃寒体虚者应慎食。
验方参考：
1、生苦瓜一条，捣烂如泥，加糖二两捣匀，两小时后将水滤出，一次冷服，治痢疾。
2、苦瓜藤或叶，晒干研末，每服二钱，一日两次，治痢疾。
3、苦瓜藤（除去根）洗净阴干，用慢火炒干或烘干研末，每次二分至一钱，治小儿腹泻；若无效隔六小时再服一次，直至有效为止。
