《农村新技术》2010年24期
来源：网络转载 2014-04-29 17:59
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(续2010年第22期)九、.挑肺(一)工艺流程原料选择、漂洗一预煮一糖渍。糖煮*糖渍*日晒，包装。(二)工艺要点1.原料选择。选用成熟适度的鲜樱桃，果粒大小要均匀，以肉厚、汁少者为佳，除去腐烂、未成熟果，漂洗干净。2.预煮。将樱桃摘去果柄，去核，洗净后放人沸水中烫漂5分
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(续2010年第22期)九、.挑肺(一)工艺流程原料选择、漂洗一预煮一糖渍。糖煮*糖渍*日晒，包装。(二)工艺要点1.原料选择。选用成熟适度的鲜樱桃，果粒大小要均匀，以肉厚、汁少者为佳，除去腐烂、未成熟果，漂洗干净。2.预煮。将樱桃摘去果柄，去核，洗净后放人沸水中烫漂5分
