泡菜臭豆腐便当的做法(米面主食)

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[原料/调料]
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- N6 q( B4 J9 `2 `% K泡菜 1杯 , }+ r$ ^+ M. _1 R) S, d

  z1 j* G$ m$ [$ s6 `# N% f# O! z7 u腊肉 1/3杯 2 a) S0 z) J/ z9 o

* s8 e" X. K8 \" O0 M  E; G- Q臭豆腐 3块 , j- W5 s4 w$ x' r, N/ ~
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辣豆瓣酱 2大匙 % Y  [3 l# C" W. j

4 I5 _4 y/ w9 l7 W  Q糖 1/2大匙 * d8 \+ Q, z. h8 P& k9 b8 y
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麻油 1小匙 ; L2 M9 N; \; Q. x0 s/ \* d' }2 z. V

  n# ]3 O0 h1 u3 y6 m" r. ~蒜泥 1/2大匙
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小黄瓜片 少许
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酱油 1/2大匙
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[制作流程]
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/ c" v& Z; a. x5 n8 v1 u  s(1)腊肉切片、泡菜的水份沥掉备用。 9 \' G& D; L/ w% `: g9 P" I& z, E
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(2)起油锅，到入少许油，先爆香蒜泥，再将腊肉放入拌炒，炒至腊肉的油份出来，再放入泡菜及其它调味料，翻炒均匀后即可放入便当内。
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' k1 S, i3 D9 O4 P/ f(3)臭豆腐用热油炸至金黄色，起锅切对角，放入便当中即完成。 9 O1 j3 y' `+ t/ `3 w! C+ E' Z5 H
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本道菜也是很好的下酒菜；另外，便当内也可盛饭食用，是非常下饭的一道菜。