炸蘑菇的家常做法

1.平菇洗净用手撕成适合大小

2.面粉和淀粉按2:1的比例加一点盐加水调成稠糊，可以加一点泡打粉，这样炸出的糊可以更蓬

3.平菇放入淀粉糊中沾一下均匀裹上糊，放入烧热的油中160-180度，中小火炸至金黄捞出

4.再次烧热油，大火把炸好的蘑菇再炸一下马上捞出，这样可以更酥脆

5.撒上椒盐即可