[转载]禅一谈养生（果品类）(3)

    莲藕含高达20%的碳水化合物和丰富的钙、磷、铁以及多种维生素，营养价值极高。既可生食，又可熟食，若加工成藕粉、蜜栈等，是老弱、妇幼及病患者的良好补品。白莲子文火清炖，汤色美、味道鲜，莲须莲心含生物碱，具有强心和降压作用。

    莲藕用于食疗方法很多：

    ①莲果6枚，炒赤黄色研末，冷开水半盏和服，可治呕吐不止。②藕节15克，白果30克，研末，冲开水，分三次服或炖猪肺同吃，可治便血。③生藕汁、生地黄汁、葡萄汁各等分，每次服半盏，入蜜温服，可治小便热淋。④莲子与糯米煮粥食，可治习惯性流产。⑤莲子心25克，水煎代茶饮，可治高血压。⑥茶叶烘干为末，以米汤调服，可治咯血吐血。

    13、橙子——消痰开胃的金球

    橙子分酸、甜两种，酸橙味酸带苦，不堪食用；甜橙酸甜适度，富有香气。橙子鲜食具消痰降气，和中开胃、宽膈健脾、醒酒解渴等效能。

    食疗作用主要有：将酸橙洗去酸汁，切碎，和盐，蜜煎羔贮食，有止恶心、除胃中浮风恶气之功效。橙皮又名理橙皮，所含果胶，能促进通便，使粪脂质及胆固醇更快随粪便排出。橙皮油对慢性气管炎有医疗效果，其化痰止咳的效果甚于陈皮。

    14、香榧——我国独有的小食品

    香榧是一种很好的营养补品，果仁含脂肪高达51.7%，超过花生、芝麻。香榧用于食疗主要有：①每日嚼食7粒，坚持数日，必收治疗疝气、夜盲症之效。②炒熟（别炒焦）每日早晨空腹嚼食50-100克，三天为一疗程，可治腹生五虫（服食期间忌绿豆）。③榧仁研细、米醋调糊外敷，每日更换，可治乳房肿痛发炎，如加韭菜叶或油菜叶一起捣敷，效果更佳。④粗榧含有12种植物碱，其中4种碱对动物淋巴白血病，有明显抑制作用。

    15、核桃——强身滋补干果

    核桃又叫胡桃，是世界四大干果之一。

    核桃仁具有丰富的营养，对人有强肾补脑、健体长寿之功。常食能令人肥健、润肌、黑须发是一种高级滋补品。核桃仁的脂肪主要成分是亚油酸甘油脂，含少量亚麻酸及油酸甘油脂，常食不但不会升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，很适合动脉硬化、高血压、冠心病患者食用。

    核桃仁具有很高的医疗效果：它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。不但在临床上应用于治疗肺、肾二虚、久咳痰喘、治疗阳痿遗精、小便频数或妇女痛经、血崩、乳汁不通，治疗神经衰弱、失眠多梦，以及便秘、痛肿、头疮等病症，而且常常配合其他药物用于治疗消化系统，循环系统以及一些皮肤病。最近科研证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋同煮，然后吃蛋，可对子宫颈癌及各种癌症的防治。

    但需要注意的是：由于含油量高，泄泻、便溏者不宜多吃。

    16、樱桃——治虚补元的春果

    当桃、李、苹果等秋果刚刚在树上孕育胚胎之时，鲜红喜人的樱桃，已先百果而熟了，因而有“青果第一枝”的称誉。

    樱桃不仅形味俱美，而且含有丰富的营养物质。含铁量居各水果这首，含胡萝卜素也比苹果、橘子、葡萄多4—5倍，此外VB、VC也较丰富。

    樱桃的医疗价值也颇高，能治一切虚症，能大补元素，滋润皮肤，还能治汗斑，烧伤烫伤，有止痛和防止起泡的作用。

    樱桃虽然好吃，但由于性太热而发湿，不宜多吃，尤其是热性病人要忌食。

    17、栗子——养气厚胃千果王

    栗子是我国特产，向有“千果之王的”称誉。由于成熟度好，糖分高，与枣、柿一起被称为三大“木本粮食”、“铁杆庄稼”。

    栗子具有很高营养价值，也被列为药用上品，对人体有较好的滋补功能。价格较低，果实能够益气、补肾、活血、壮腰、强筋、消肿、健脾、养胃止血等功效。每天早、晚各吃生栗1-2枚，细嚼缓咽，久之，可治老年肾亏、小便频数；栗楔（栗果中心的扁子）风干，每天空腹食7枚，可治肾虚、腰膝无力，若以猪肾粥辅之，效果更佳。栗子炒熟，适量常食，可治口角炎、舌炎、肾炎、阴囊炎等核黄素缺乏症。对高血压和动脉硬化有防治作用。

    18、猕猴桃——水果金矿

    因其形色均如桃，是猕猴喜欢食用的果子，故名称猕猴桃。

    具有极高的营养价值，尤以VC含量最高突出。每百克鲜果中含VC100-400毫克，约为柑橘的51倍、蜜桃的70倍、鸭梨的100倍、苹果的200倍以上。含糖量也很多，约为总重量的12-18%，其中主要是葡萄糖和果糖，还含较多的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等物质。既可鲜食，又可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等。据分析，加工中营养损失很小，与其他水果不同。

    猕猴桃鲜果及果汁制品，不但能补充人体营养，且可防止致癌物质亚硝胺在人体内生成，可降低胆固醇和甘油三酯水平。对高血压、心血管病、麻风病有明显疗效。还能对防治坏血病、过敏性紫殿、感冒及脾脏肿大、骨节风痛、热毒、咽喉痛等有很好的作用。因此猕猴桃不但是老幼体弱、多病者的良好滋补果品，而且是航空、航海、高原和高温工作人员的保健食品，其果汁是国家运动员选用的优良饮料。正因为它具有如此高的营养和医疗价值，所以被推崇为“世界水果之王”，并有“水果金矿”的美称。

    19、桂圆——滋补神品

    又名龙眼。是我国历史上推崇的四大名果之一。龙眼形色喜人，又有很高的营养价值。每百克果肉，含糖类65克，含蛋白质5克（约为苹果的20倍）含磷118毫克（为苹果的13倍），铁4.4毫克（是苹果的4倍），钙30毫克（为苹果的3倍），还含有丰富的VC、VB等。

    龙眼性甘平，无毒、具有开胃、益脾、养血安神、壮阳益气、补虚长智的功用。除老弱滋补以外，可治疗五脏邪气、安志厌食，除虫毒、去三虫，可治妇女产后浮肿，气虚水肿、脾虚泄泻以及治疗思虑过度、劳伤心脾、健忘怔忡、自汗惊悸等症。无病食之，以补胃助神“强魄聪明，轻身不老”。

    既可鲜食，也可加工成龙眼罐头，桂园肉、龙眼膏及速冻龙眼等。由于龙眼果肉鲜嫩，色泽晶莹、果质甜美，具有极高的滋补营养价值，因此是目前国内外市场最受欢迎的珍贵果品之一。

    20、荔枝——开胃益脾的果中王