药食菜根谈
正文 字体大小： 中
药食菜根谈 (2009-03-18 09:58:34)
标签： 保健 养生 茄根 丝瓜根 马兰 健康 分类： 饮食、育儿
药食菜根谈
——菜根食疗百方
食谚曰：“布衣暖，菜根香。”，“嚼得菜根，百事可为”，“菜根是良药”。三条谚语从美食、修身、药用三个方面谈了菜根的作用。在处世修养上，明代有人写了本《菜根谭》的书，写了360则处世养生之道，而今借用“菜根谈（谭）”为题，专谈各种菜根的食疗之法。
菜根是最常见的，有的已经作为人们日常家蔬食用，如根茎类莲藕、竹笋、、百合、番薯、荸荠、山药等等，但多数全草类蔬菜的根却被白白抛弃了，实为可惜。菜根不仅是食物，而且有较高的食疗价值。
比如：韭菜根就有散瘀、活血、止血、止泻、补中、通络等功效，可治胸痹、食积、腹痛、吐血、尿血、尿潴留、跌打损伤、虫蝎咬伤等，内服外用均可。茄根味甘性平，具有祛风、散寒、利水、止痛等作用，对风湿痹痛、高血压、动脉硬化、咯血、坏血病、皮肤病都有很好的疗效。《罗氏会药医镜》说：“茄根散血消肿。治冻疮，取牙齿”；明代龚廷贤所编的《药性歌括四百味》中的歌诀曰：“茄根甘平，散寒舒筋，风湿痹痛，冻伤亦灵。”丝瓜根能治偏头痛、乳腺炎、咽喉风肿痛。南瓜根主治淋病、便秘。就是香椿根也能清热解毒，治疗痔疮、便血、肠炎、崩漏带下、遗精白浊、赤痢、白痢、疮癣、蛔虫等。白菜根有清热解毒，止咳等作用.《药性论》记载：“荠菜根烧灰，能治赤白痢，，极效。”这说明，不论家蔬野菜，它们的根，许多都有药用价值，都能作为食疗佳品而被运用于保健养生疗疾中去。菜根看似是“草”，用就成宝了。
现集纳菜根食疗方百余则，以供选用。
白菜根
1、干白菜根1块，水煎至1碗，加糖60克，顿服，治感冒。
2、干白菜根1块，生姜少许，同煎服，治疗感冒。
3、大白菜根5个，加水5杯，煎取4杯，再取萝卜250克用其头部及根部取汁4杯。用白菜根水冲萝卜汁服用。每3个小时热服一次，分4
次服完。小儿可加糖适量服用。治疗感冒。
4、干白菜根1块，红糖50克生姜10片，葱白10克。水煎趁热饮用，对感冒初期、恶寒咳嗽有一定的防治作用。
5、干白菜根1块，红糖30克，生姜3片，水煎服，治疗感冒。
6、白菜根、白萝卜各50克，绿豆3克。以上为成人1日量，水煎服。预防白喉。
7、白菜根3个，连须大葱7根，糖少许。白菜根剁碎，大葱切细，合煎，加少许糖，取汁热服。清热解表。主治风热型感冒。
8、白菜粗根4个洗净，绿豆60克，冰糖30克。水煎趁热服用。服后在床上用棉被盖好发汗。治疗热感冒。
9、白菜根3个，葱白3个，鲜姜3片。水煎服。防治流感。
10、大白菜根3个，大葱根7个，芦根15克。以上水煎服用。每天1次，连续服用2～3天。辛凉解毒。主治小儿风热感冒。
11、白菜根30克焙干，加硼砂6克，共研细末，敷于溃疡面。治疗口腔溃疡、糜烂疼痛，疗效颇佳。
12、白菜粗根2个，洗净，煮水备用；猪苦胆半个，白糖20克调匀。用白菜水冲服猪苦胆，每天2次。治疗百日咳。
13、白菜根2～3个，冰糖10克。水煎服用。治疗百日咳。
14、干白菜根适量，生姜3片青萝卜1个切片，加水3碗，煎取1碗半，分二次温服。治疗感冒发烧，微怕风寒、无汗。此方宜盖被发微汗。
15、干白菜根1块，红糖30克，生姜10片，葱白10克，水煎趁热饮用，对感冒初期，恶寒咳嗽有一定防治作用。
16、白菜疙瘩和萝卜一起熬汤喝，防治感冒。
17、白菜根适量洗净煮汤，每日饮服，防治感冒。
18、大白菜根洗净切段煎汤，每日熏患处。治疗冻疮。
19、白菜根适量洗净绞汁。每服1杯。治疗一氧化碳中毒。
韭菜根
1、韭菜根500克，捣汁服用。治疗胸胁痛。
2、韭菜根煮鸡蛋，加白糖连服数天，治疗妇人白带。
3、韭菜根3～4头，洗净切碎，不放油盐，加水酒炒熟，将水饮下，治疗胸痹气痛。
4、韭菜根捣汁，用凉开水冲服，或用童便冲服，治疗吐血、衄血。
5、韭菜根150克，绞汁，炖熟温服。治疗闭经。重者连服3剂。
6、韭菜根捣汁1杯，温开水略加绍兴酒冲服。治疗慢性便秘。
7、韭菜根15克，绞汁，炖熟温服1～2次。治疗小儿遗尿。
8、韭菜根煎汤洗患处。治疗风湿性关节炎、关节酸痛。
9、韭菜根洗净捣烂和醋敷于痛处，治疗腰痛。
10、韭菜连根1把，洗净岛烂绞汁约60克，开水冲服。治疗急性胃肠炎。
11、韭菜根、生姜皮、豆豉、大葱、红糖各等份。前三味烘干研为细末，过筛，再和大葱红糖共捣一起，用纱布包裹，敷于脐部，外用胶布固定，每日更换1次。主治各种腹水。
12、韭菜根洗净捣汁半杯，用等量开水冲服。治疗妇女崩漏。
13、韭菜根9克，香附子15克，酒煎服。治疗产后腹痛。
14、韭菜根1把，捣烂取汁，加童便热服。久服可以止产后出血。
15、韭菜根250克，炒焦研末，用猪脂调匀敷于患处。治疗癣症。
16、韭菜根晒干研成粉，用香油调敷患处，治疗癣症。
17、韭菜根、丝瓜叶各等份，捣药搽治臀部坐板疮。
18、韭菜根30克，黄酒100克。韭菜根切碎，加黄酒用文火同煮10分钟，趁热饮用。1日1次。具有活血消肿，行气止痛的功效。治疗急性软组织损伤、急性腰肌劳损。
19、鲜韭菜根、童子小便各适量。韭菜根洗净捣烂绞取汁液去渣。用童子小便温服。具有温中行气散瘀的功效。主治妇女赤白带下。
20、韭菜根适量，老生姜1500克，红枣250克，烧酒500毫升。前三味切碎，入锅内炒至青烟起为度，再入烧酒，加盖片刻取起，以去火气，睡时敷于患处，一夜后去掉。治疗产后痉病、手足拘挛不能动。
21、韭菜根汁、生地汁各半小杯，大蒜头5个。大蒜头捣烂如泥，加入生地汁和匀，将药泥摊在青布上，做一个约铜钱大、厚0。3厘米的蒜泥饼，左鼻孔出血贴右足心，右鼻孔出血贴左足心，两个鼻孔出血帖两足心。同时，把韭菜根汁加开水稀释后口服。具有凉血止血的功效。主治鼻出血。
22、韭菜根500克，捣烂后用纱布绞取汁，加猪油少许煮开，慢慢服。治疗小腹胀痛。
23、韭菜根60克，水煎取汤加适量胡椒粉趁热服用。治疗腹中冷痛。
24、鲜韭菜根洗净捣烂塞入鼻中，治疗阴虚血热引起的鼻出血、鼻衄。
25、韭菜根煎水，放入大竹筒内乘热坐上熏，每日2次，直至痊愈。治疗痔疮、脱肛、子宫脱垂。
26、韭菜根捣烂，置于瓶中，另用醋或酒煮沸冲入，趁热熏口鼻。有急救回苏之效。治疗产后淤血，血晕昏迷，出血性休克。
27、韭菜根捣烂外敷。治疗跌打损伤。
茄子根
1、茄子根（烧成炭）、石榴皮各9克，共研成细末，以砂糖水送下，1日2次，1次6克。治疗痢疾。
2、茄子根15克，石榴皮5克，水煎服。治疗久泻。
3、茄子根炖水洗脚。治疗后脚跟痛。
4、茄根7～8枝，劈碎用水煮沸，临睡前熏洗患部，每晚1次，连续2～3次，治疗冻疮未溃。
5、茄根煮水洗脚，治疗冻疮未溃。
6、茄子根水煎趁热熏洗患部。治疗冻疮已破。
7、茄根、冬瓜皮水煎洗，治疗冻疮未溃。
8、茄子根适量烧灰为末，用香油调擦患处。治疗子宫脱垂。
9、茄根、川椒水煎洗，治疗冻疮未溃。
10、茄子根、葱根适量，水煎熏洗手脚。治疗冻疮。
11、茄根、烟秆、冬瓜皮适量煎水熏洗浸泡患处。治疗冻疮。
12、白茄根4条，水煎冲红糖加酒服用。治疗产后腹痛。
13、白茄根、木防己根、筋骨草根各15克，水煎服用。治疗风湿性关节炎。
14、茄根60克、苦参15克，煎水熏洗，并温罨托上，纳入。治疗痔肿肛垂。
15、茄根用马尿浸泡3日，晒干，炒后研为末。点取牙齿，即点即落。
16、用茄子秧和根加食盐煮水洗脚。治疗脚气病。
18、茄根、红糖适量。茄根切碎煎成浓汁，调红糖饮服。每日50毫升，日服3次。10天为一个疗程。治疗气管炎。
辣椒根
1、辣椒根9克，加生盐少许捶烂，在疟疾发作前2小时敷于任何一只手腕桡动脉处。防治疟疾。
2、辣椒根15克（鲜品30克）、鸡爪（凤爪）2～4只，生姜、精盐、味精各适量。辣椒根洗净切碎用白纱布包好扎紧，与鸡爪一起放入沙锅内摆上葱节、姜片加水武火烧沸后改文火炖熟烂。鸡爪脱骨，拣区去药包，加入味精、盐调味即成。分2次服用。血止后在服用5～10剂以巩固疗效。主治功能性子宫出血。
3、辣椒根150克，瘦猪肉100克，用水煮饮汤、吃肉。治疗疟疾，冷多热少。
4、辣椒根1握，猪精肉250克。辣椒根切片与猪肉煎汤服用。清热祛风。主治肾囊肿胀。
5、辣椒根200克，老葱头150克，用水7碗煮成2碗，分早晚饭前2次服用。治疗风湿性关节炎。
芹菜根
1、芹菜连根带叶1把，洗净捣烂，加盐少许，隔水蒸熟。晨5时～7时各服用1小杯，连服3日。治百日咳。
2、芹菜根适量，水1碗煮沸，加适量白糖，每早晚各服一次。治血丝虫病。
3、芹菜根泡茶饮服。治疗血丝虫病。
4、芹菜根50克（干者18克），水煎服。用于慢性血丝虫患者。连服10～20天。
5、芹菜根100克，水煎服用。治疗失眠、高血压。
6、芹菜根100克，煮鸡蛋2个。治疗产后出血。
7、芹菜根1把，陈皮9克，饴糖50克。先将饴糖在锅内化开，再将陈皮、芹菜根炒微焦，加水煎服。治疗咳嗽。
8、芹菜根60克，陈皮6克，冰糖10克，水煎分2次服用。治疗咳嗽。
9、芹菜根500克，捣汁服用。治疗胸胁痛。
10、芹菜根1把，陈皮9克，饴糖50克，生姜适量。先将饴糖化开，再将陈皮、芹菜根炒微焦，加姜和水煎服。治疗微寒咳嗽。
11、水芹菜根、生姜各9克，水煎服用。治疗胃肠炎。
12、芹菜根不拘量，捣烂，煎鸡蛋吃。治疗头风痛。
13、芹菜根60克，大枣10枚，水煎。吃枣饮汤。可以预防动脉硬化。
14、芹菜根（连茎叶）100克，水煎加糖和酒，空腹徐徐服下。治疗产后腹痛。
15、水芹菜鲜根30克加鸡蛋或猪头肉煮食。治疗虚寒牙痛。
16、芹菜根10个，水煎分2次服用，连续服用1个月治疗乳糜尿。
17、芹菜根洗净绞汁取半杯用凉开水冲服。治疗尿急尿痛。
18、芹菜根60克，酸枣仁10克。水煎服。治疗失眠。
丝瓜根
1、丝瓜根（俗称天萝根）200克，水煎服。适用于治疗产后感冒。
2、丝瓜根适量，水煎服。治疗咽白喉和喉白喉。
3、丝瓜根1尺左右，捣烂取汁服用。治疗痢疾。
4、丝瓜根3～9克，黄花根9～15克，三叶木通根15～30克，黄酒250克。前三味洗净切碎入沙锅加水适量煎取汁液并过滤去渣，兑入黄酒，再用文火煮15分钟即成。侯冷贮于瓶内备用。1日服3次，每次1小杯。具有活血、通络、消肿的功效。主治妇女乳腺炎等症。
5、鲜丝瓜根15克，鸭蛋2个，水煎服。治疗偏头痛。
6、经霜丝瓜根不拘量，阴干，用真菜油点入罐底水煎服用。治疗肠风下血。
7、丝瓜根捣烂加入酒，冲洗患处。治疗蛇咬伤。
8、丝瓜根捣烂敷于伤处，治疗蛇咬伤。
9、丝瓜根适量，煅存性，研末。每次调酒服用6克。每日1次。数次可痊愈。治疗腰痛。
10、连根丝瓜藤，煅燥研细末。用黄酒送服。每次3克，1日2次。治疗腰痛。
南瓜根
1、南瓜根15～20克，配肝煎服。1日1次。治疗小儿疳积，消化不良。
2、南瓜根15～20克，乌豆适量，煎服。1日1次。治疗小儿疳积，消化不良。
3、南瓜根15克，水煎服。隔日1次，连服7次。忌食发物。预防麻疹。
4、南瓜根水煎服用。治疗痢疾。
5、南瓜根煮肉吃。治疗牙痛。
苦瓜根
1、苦瓜根100克（干品减半），加水2碗煎至1碗半。1日服用1次，连续服用1周。小儿酌减。治疗痢疾。
2、苦瓜根6克，水煎服。治疗小儿呕吐。
3、苦瓜根120克，洗净水煎服。日服2次。治疗便血。
4、苦瓜根捣烂敷于下关穴。治疗目赤、眼疼、牙疼。
5、苦瓜根6克，黄连3克，水煎服用。连服2次。治疗胃肠炎。
6、苦瓜根50克，生姜20克。上2味加少许白糖，水煎代茶饮。有降逆止呕的功效。主治呕吐。
7、苦瓜根9克，捣烂，和米泔水温服。治疗小儿惊风。
黄瓜根
1、黄瓜根2棵，加少许红糖，水煎服用。治疗水泻。
2、黄瓜根捣烂取汁，每日早晨温服1杯。治疗黄疸（用于黄疸变黑者）。
3、黄瓜根250克，洗净煅灰。每次服用1汤匙。治疗黄疸。
苋菜根
1、苋菜根（野苋菜根也可）用火煅研成细末吹于喉中。治疗咽白喉或喉白喉。
2、红苋菜根火煅末加冰片少许，吹入喉中。治疗白喉。
3、冬苋菜根煎汤去渣加冰糖适量，入口中含漱并徐徐咽下。治疗急性气管炎、咽喉炎、咳嗽喉痛。
4、冬苋菜根、高粱根、臭椿皮各50克，水煎服用。治疗痢疾。
5、冬苋菜根、生甘草各9克，水煎服用。治疗尿道炎、膀胱炎、小便涩痛、热淋。
6、野苋菜根用醋煮用口吸蒸汽，能使白喉假膜逐渐脱落。
7、野苋菜根炖糖。治疗甲状腺肿大。
8、苋菜根6克，冰片2分，同研细末吹喉中。治疗腺窝扁桃体炎。
9、苋菜根30～90克，白酒500克。苋菜根洗净放入广口酒瓶内，倒入白酒，盖严，浸泡7～10天即成。每日1小杯。具有舒筋通络、活血止血的功效。主治跌打损伤、妇女红崩、白带、阴囊肿痛、痔疮、牙痛。
10、鲜苋菜根洗净、捣烂，外敷患处。有消肿、止痛的作用。主治阴冷。
芥菜根
1、芥菜根烧炭存性研末，冰片1分。每日3次喷喉。治疗猩红热。
2、芥菜根烧炭存性研末，用蜂蜜水调服6克。1日2次。治疗痢疾。
3、野芥菜根加盐少许杵碎搽脐中，半小时后即可用布扎好。能使小便通畅。治疗肾炎。
金针菜根
1、金针菜菜（黄花菜）15克。水煎服。治疗百日咳。
2、金针菜根、红枣各50克。水煎分2次服用。治疗大便下血。
3、金针菜根、当归身各24克，加瘦猪肉同煮，喝汤吃肉。治疗经闭，消瘦虚弱。
4、黄花菜鲜根100克，与猪蹄同煮食。治疗乳腺炎、乳汁不下。
5、金针菜根50克，水煎去渣，冲入适量黄酒温服。治疗风湿性关节疼。
6、金针鲜根50克，水煎服用。治疗全身水肿，小便不通，黄疸。
7、金针菜根15枚，猪肾1个，从、姜、精盐、味精各适量。金针菜根切片用白纱布包扎紧。猪肾用刀对剖，去脂膜，去臊腺，切片，与药包一起入砂锅，摆上葱节、姜片，加水适量，先用武火烧沸，改文火炖30分钟。拣去葱、姜、药包，加入盐、味精。食猪肾饮汤。滋阴补肾。主治男女腰痛。
8、金针菜根50克，与瘦猪肉蒸熟吃。治疗黄疸全身发黄。
茴香根
1、茴香根、柿蒂各3克。用糊米水煎服。治疗呃逆。
2、茴香根、柿蒂各1克、麦芽9克。同煮服。治疗呃逆。
3、盐炒茴香根适量，青木香、广木香、吴茱萸各30克，大葱250克。前4味烘干，研为细末，和大葱共捣烂为泥，用纱布包裹，敷脐，外加热敷。1次30～60分钟。温经理气。治疗疝气。
4、茴香根9克，水煎服。治疗小儿腹痛。
5、茴香根、石菖蒲各9克。水煎服。治疗腹部胀满。
荠菜根
1、荠菜根50～100克。煎汁温服。1日2次。治疗虹膜睫状体炎。
2、荠菜根50克，煎汁点眼。1日2～3次。治疗虹膜睫状体炎。
蕹菜根
1、蕹菜（即空心菜）根200克，水煎服。治疗痢疾。
2、蕹菜根500克，白木槿花根250克，猪精肉500克。前2味切后用纱布包好，同切块精肉一起放入砂锅内炖1小时后，去掉药包加盐调味。清热解毒。主治妇女白带。
3、蕹菜根500克，白木槿花根250克，净鸡1只。前2味切碎与鸡一起放进砂锅炖150分钟后，去渣吃肉饮汤。吃时加食盐调味。具有清热解毒的功效。主治妇女白带。
4、蕹菜根200克，用淡酒煎或水煎冲酒，在疟疾未发作前半小时服用。治疗疟疾。
5、蕹菜连根、白萝卜适量，同捣烂，绞汁1杯，用蜂蜜水调服。治疗热咳血，鼻出血。
6、蕹菜根100～200克，水煎服。治疗痢疾。
菠菜根
1、菠菜根120克，干鸡内金15克。水煎早晚服用。治疗糖尿病。
2、鲜菠菜根60～120克，鸡肉丁15克。先将鸡丁炖30分钟，再入菠菜根煮至熟。饮汤并吃菠菜根和鸡肉丁。可分2～3次食用。清热解渴。
3、菠菜根煮熟，以芝麻油拌食。治疗大便不通。
4、鲜菠菜根洗净绞汁。每服半杯。1日2次。治疗痔疮出血、夜盲、醉酒。
茭白根
1、茭白根洗净水煎当茶常服。治疗咳嗽。婴儿加糖治疗百日咳。
2、鲜茭白根100克，水煎服，治疗湿热黄疸、小便不利。
3、鲜茭白根100克，旱芹50克，水煎服，治疗大便秘结，心胸烦热。
马兰头根
1、马兰头根捣汁冲豆浆，清晨空腹饮1碗。治疗黄疸。
2、马兰头根1把，老姜15克，红枣、红糖各40克。以上水煎当茶喝，饮至经来为止。具有温中理气的功效。主治闭经。
3、马兰头根杵汁，用开水冲服。或加一、两滴醋服用。治疗白喉呼吸困难。
其他菜根
1、黄芽菜根（连藤）烧汤喝，预防麻疹。
2、生芦竹根120克，开水炖，加糖服用。治疗尿血。
3、萝卜苗根适量煮浓汁服用。治疗子悬，胎气上逆。
4、葱白根、蜂蜜共捣烂敷于脐中。治疗产后血晕。
5、蕨菜根50克，水煎服用。1日2次。治疗肠炎、热性痢疾。
6、野萝卜根绞汁涂于患处，连涂数次。治疗顽癣。
7、薤菜根3窝，红枣500克。水煎服。治疗支气管炎。
8、香菜根1把，水煎温服。治疗感冒。
9、马齿苋根、叶各30克，明雄6克、白矾60克。共捣如泥状，敷于睾丸下，干时再换。治疗阴囊湿疹、瘙痒。
分享：
喜欢
阅读┊ ┊ ┊┊ ┊打印┊
已投稿到：
