【图解】凉拌黑木耳怎么做好吃

营养点评： 木耳中含有黑木耳多糖，木耳多糖有抗辐射、降血糖、促进胃溃疡愈合、抗癌杀菌等作用，拌木耳时，加入辣椒是一中既能享受美味而且开胃。木耳选择时要注意，新鲜木耳一定要多焯水，新鲜木耳中含有卟啉，人食用后在在阳光下晒后会发生皮炎，木耳中含有的铁是三价铁要维生素C促进才能被人体吸收，所以搭配点含维生素C的蔬菜，才可能有补铁的效果。