【图解】啤酒鸡翅怎么做好吃

鸡肉在肉质分类中属于禽类白肉，脂肪含量较少、蛋白质含量很高，还含有丰富的钙、铁等矿物质，是药食俱佳的一种健康食材。 烹制时用啤酒代替了水的使用，让风味和营养更上一层。啤酒花中含有的槲皮素、黄腐酚等植物化学物质是已知较强的几种抗氧化剂之一，对保护人体心脑血管、延缓衰老、预防癌症等都有很好的作用；另外啤酒中的醇类物质在加热的过程中会转化为具有芳香味道的酯类，能使菜肴的风味更加独特。 采用了炖煮的烹调方式，减少了一般烹调鸡翅时经常使用的烧烤、油炸的方式，从而减少了杂环烃和丙烯酰胺等致癌物质的产生。