春季保肝必选药食

（原作者：黄小芳）肝是人体最大的内脏器官，其主要作用是调节营养代谢，解毒、分泌胆汁、调节血液分配和血液成分。如果肝功能失调或失去作用，就会影响人体健康，促进人体老化甚至危及生命。
近些年，中年人患肝病的人数剧增，其中相当一部分是因酒精、营养不良或肥胖引起的。这类肝病病因明确，但对付起来却并不容易。
酒是肝脏的大敌，肝病患者应坚决戒酒。如果未患肝病，也得从保肝出发，为健康着想，少喝酒。如实在要喝，除适量外，应掌握如下方法：
其一，喝酒须吃菜。许多喝酒的朋友，常常在喝酒时随便吃点胡豆、花生，这样便缺乏可以减缓酒精刺激的蛋白质和维生素。酒是酸性的，喝酒时最好多吃些蔬菜、豆制品或鱼等碱性食物，以中和酒的酸性，从而减轻肝脏的负担。
其二，渴时吃水果。由于酒本身有利尿作用，加之菜肴中的盐分增加了血液的浓度，所以，酒后容易产生干渴感。此时可吃水果，这样既可中和酒的酸性，水果中的糖分又能使酒精在体内燃烧掉，从而减少酒对肝脏的毒害。
其三，酒后吃VE。酒后，最好吃几粒维生素E制剂，这种制剂能防止肝脏中由乙醇所引起的脂肪增加。
许多药物和食物有增强和改善肝脏功能、治疗一些肝胆疾病的作用。
1　青色蔬果
青色蔬果(如新鲜的绿色蔬菜、猕猴桃等)在五行中属“木”，对应的脏器为肝、胆，我们平时如果多吃此类蔬果，具有保肝，解毒之功效。
2　西红柿
西红柿中的果糖、葡萄糖，对肝脏，心脏等器官都具有营养保健功效。其中的B族维生素，具有改善门静脉循环、促进肝细胞再生、消除脂肪浸润，使受损的肝组织恢复正常结构的功能。
3　人参
人参可以使肝脏自身的诸多功能更加活跃，因而有强肝作用。人参中含有一种物质，它使细胞分裂速度加快，使肝脏合成蛋白质的功能增强，还具有促进肝细胞修复和功能恢复的重要作用。但人参属于大补之品，热性体质的人尤其是青壮年不适宜食用。
4　葛花
天然野生的葛花，不含任何化学合成成分，不仅具有良好的解酒功效，同时还具有护肝、养胃，补肾的保健功能，可作为茶饮品长期饮用。
5　菊花
菊花青醒脑的作用，枕芯里放几朵干菊花可使头脑更清晰，预防健忘症和记忆力减退。最近在韩国喝菊花茶的人越来越多，因为菊花茶不仅味香，还有保护肝脏使眼睛明亮的功效。
6　决明子
中医认为决明子能清热明目，润肠通便。用于治疗目赤涩痛，头痛眩晕，目暗不明、大便秘结等症。有研究发现，决明子乙酸乙酯提取物对小鼠，大鼠的实验性高脂血症有明显的降脂作用，其在降脂的同时可以降低肝脏脂肪的含量，减缓或消除脂肪肝病理损害，改善肝功能，
7　枸杞子
枸杞子为茄科植物枸杞的成熟果实，含有枸杞多糖，多种氨基酸，微量元素、维生素，牛磺酸、生物碱、挥发油等化学成分，具有滋补肝肾，益精明目的功效，现代临床广泛用其来降低血脂和血糖，保肝、抗肿瘤，抗衰老等。
8　灵芝
自古以来，灵芝一直被认为对成人有滋补强身，延年益寿之功效。中医早有灵芝“补肝气”，“益脾气”的说法，《本草纲目》中也有“灵芝文食轻身不老，延年神仙”等记载。《神农本草经》也早把灵芝列为上上之药。药理实验也证明，灵芝对动物实验性肝炎有保护作用，与临床所见一致。这可能与灵芝中所含的三贴类化合物成分有关。此外，灵芝的免疫调节作用可能也与其对肝炎的疗效有关。
除了药食补养，合理的作息对肝脏的保养也尤为重要。每天晚上11时至凌晨3时，依照中医经脉循行理论，是肝经运行的时间，肝的排毒需在熟睡中进行。如果这时候安然入睡，可让肝脏正常运转，排毒，有利身体的健康。
责任编辑　刘颖
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