辣子鸡的做法步骤
1. 干辣椒剪成小段儿,别偷懒,最好小一些,好看又好吃
2. 鸡腿肉去骨,切成小块儿,在热油里面炸到金黄色(炸熟~)建议一次不要炸太多,否则颜色会不漂亮
3. 锅里留适量的油,依次放入八角,花椒,葱,干辣椒,炒香鸡肉放入翻炒,加盐,少量酱油,适当多一些的糖。翻炒半分钟到1分钟的样子