橄榄油怎么做蔬菜沙拉

橄榄油是做蔬菜沙拉酱的油。 常规的做法是：取一个鸡蛋黄放碗里，加人少许盐，倒少许橄榄油用筷子搅拌，要朝着一个方向搅拌，油溶进去了，搅到蛋黄接近凝结，感觉有阻力时，再加橄榄油，再搅拌。变成稠厚状时再加少许盐、黑胡椒粉、味精、果醋或黑醋调味。 还有一种简单的沙拉酱做法。 橄榄油、芥末酱、大蒜汁、盐、胡椒粉。调好即可。