酷夏来了 整点儿药食两用菜

指导专家

邢燕军 石家庄市第一医院名誉副院长、石家庄市首届十大名中医

炎热的夏天来到了，省会天气即将开启“烧烤”模式。这样的季节里，人们稍不注意就可能会感冒中暑，或因为大量出汗补水不足而引发泌尿系感染，如果吃东西不对还容易诱发夏季腹泻。怎么防？整点药食两用的蔬菜瓜果就能帮你预防。

西瓜外皮能祛暑利尿

“西瓜全身都是宝，是典型的药食两用的水果。”石家庄市第一医院名誉副院长、石家庄市首届十大名中医邢燕军介绍，从外皮到内皮再到瓜瓤，都有祛暑的作用，只是吃法不同。

人们常吃西瓜果肉来降暑降温，往往扔掉瓜皮。其实，西瓜皮的降暑降温作用不可小瞧。一般西瓜外边黑绿色的皮，也叫翠衣，要刮下来，煮成水，当成饮料喝，祛暑利尿效果特别好，能防止中暑和泌尿系感染。西瓜里面的绿皮，也有清热解暑的作用，可以切成片炒菜吃或擦成丝炖汤喝。

邢燕军说，只要不是体质虚寒或大便稀的人，都可以喝西瓜皮汤。

黄芪冬瓜防空调感冒

大热天，你是不是常感觉胃口差、不想吃饭？邢燕军解释说，这是因为夏天湿气重，容易伤害脾胃功能，从而导致人们消化不良食欲差。所以在炎热的夏季，健脾胃非常重要。怎么健胃？可以吃大麦芽，就是把大麦芽熬成麦芽茶或麦仁粥。

邢燕军介绍，如果容易腹泻，可以紫苏熬茶，因为紫苏具有抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种病菌有抑制或杀灭作用。如果感觉疲乏无力、出汗多的，可以在做汤的时候放点枸杞、黄芪，枸杞具有滋阴的作用，而黄芪可以补气，但舌苔黄厚、口气重、大便干等上火的人别吃。如果吹空调容易感冒，那么可以吃点黄芪冬瓜汤，可以防感冒。如果感觉有点咳嗽，可以把杏仁做成凉拌菜，具有止咳化痰的作用。

特别提醒：药食两用菜只能预防

邢燕军说，中药多数是干的根和茎，一般不适合直接吃。所以，人们在日常饮食中适合吃点新鲜的药食两用的瓜果。这些药食两用的菜一般用来预防，感觉有点症状、出现苗头的时候，可以适当吃点，如果发现连续食用两三天后症状不见好，需要立即就医。喝西瓜皮汤要看天，三十七八度的高温天可以连续喝两天。

■文/本报记者陈雪

夏季吃这些食物有药性

●黄芪配冬瓜能预防感冒

●做汤放枸杞、黄芪缓解疲乏无力、出汗多

●杏仁拌凉菜能止咳化痰

●玉米须煮水具有利尿的作用

●冬瓜皮煮水喝能祛湿利尿

●薏米、红小豆煮水祛湿

●大麦芽熬成麦芽茶或麦仁粥能健胃

●紫苏煮水能防中暑和腹泻