中药材 药食两用 桂圆肉 别名：龙眼肉 补血、养颜、安神 50克

龙眼有桂圆、益智、骊珠等别称，因其种子圆墨光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜密，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

≮功效≯

龙眼含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。

国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文，提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。

经过许多国家对数百种天然食物、药物进行抗癌研究，发现龙眼对于子宫癌细胞的抑制率超过90%，引起了医学家的关注。妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段。适当吃些龙眼有利健康。

龙眼有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

≮适用人群≯

体弱、妇女最适宜食用。

≮适用量≯

每天吃5颗就足够了。

≮特别提示≯

龙眼作为水果宜鲜食，变味的果粒不要吃。桂圆肉含有的蛋白质、矿物质及维生素，较一般的果品多，营养价值高，对于身体虚弱的人，有益胃、健脾的功效，并能增长智力。

桂圆肉的用途很广，不但能烹调成各式菜肴、甜汤，亦可制成糕点，但由于加工时容易带人泥沙，因此烹调前需用清水洗净，以免影响口感。

桂圆肉又称为龙眼肉，是将新鲜桂圆晒至半干，剥去外壳及果核，再以日晒或火焙干制而成的干货。选购时需先了解后期的干燥方法，因为日晒的果肉色泽黄亮，火焙的色泽深黄带红；此外，品质佳的果肉，以肉片大、干燥，肉质厚、甜味足，且无虫蛀、发霉及泥沙者较佳。桂圆肉含有大量的糖分，极易遭虫蛀，因此未食用完的果肉，最好装入真空罐中保存，并放置在冰箱的冷藏室，较能保持原有的风味。