肃州区开展餐饮业肉禽类食品专项检查严防H7N9禽流感

肃州区开展餐饮业肉禽类食品专项检查严防H7N9禽流感

酒泉市食品药品监督管理局 发布日期：2013-4-25 11:11:49 点击次数：265 次 信息来源：酒泉市食品药品监督局肃州分局

    近期，全国感染H7N9报告引起了媒体持续报道和群众关注度发酵，酒泉市食品药品监督管理局肃州分局迅速部署，一是高度重视，明确重点。加强肉禽类食品采购查验管理；确定以承办喜酒婚宴等大中型餐饮单位、企业食堂、学校食堂为为检查重点，逐步开展餐饮服务食品安全信息公示，组织开展集中大检查；二是重查源头，仔细核查台帐。检查肉禽类菜品的点单数量以及现场查看肉禽类产品的贮存环境，确保各类食品分类存放，生熟分开，防止交叉污染。督促餐饮单位落实食品安全主体责任，要求各单位严格执行食品安全有关法律、法规，切实消除食品安全隐患，一律禁止采购、贮存、加工、销售源头不明及缺少检验检疫等相关证明的肉禽原料；三是密切部门联系，信息互通。通过与工商、动检、教育等部门建立了内协外联机制，各部门紧密配合、信息互通，形成部门联动的快速反应机制，一旦发现来源不明，证件不全的肉禽类可疑食品，及时通知各有关部门，掌握来源、去向等动态，全面提升全面清查的处置能力和打击违法违规行为的能力，有力地保障公众的饮食安全；四是加强宣传，畅通投诉举报。通过开展食品药品安全宣传“三进”（ 进校园、进社区、进企业）活动宣传食品安全相关知识，进一步加强食品安全的宣传教育，畅通投诉举报电话，对群众举报的违法行为，一经查实，严格按照相关规定依法严处。

    专项检查期间，共出动执法人员368人次、执法车辆90台次，检查餐饮服务单位971家。这次专项检查，执法部门下达了192份监督检查意见书。检查中未发现来源不明的生鲜肉及其他违法行为。（酒泉市食品药品监督管理局肃州分局 桑磊供稿）