木须肉是非常受大众喜欢的一道家常菜,这个菜比起其他的菜来讲,没有那么的单一,这个菜中用到了黄瓜,萝卜,鸡蛋,瘦肉,木耳,蘑菇,可以说是达到了食物多样化。木耳当中含有丰富的植物胶原成分,可以吸附身体当中的异物,有清肠的功效,瘦肉中含有优质蛋白质,而蘑菇含有丰富的膳食纤维,可以降低机体中胆固醇的含量。在烹调时应该注意油的用量,因为鸡蛋是吸油的,所以炒鸡蛋的过程中一定要控制油的用量。