【图解】西红柿鸡蛋汤 怎么做好吃

西红柿内含有糖类，蛋白质，以及维生素C，胡萝卜素和矿物质。其中的维生素C含量虽然不是很高，但受有机酸保护，损失很少，且食入量较多，是人体维生素C的良好来源。鸡蛋中含有丰富的优质动物蛋白，卵磷脂，一般人群均可食用，做法尤以蒸煮的最易于消化吸收，不过蛋黄中含有较高的胆固醇，因此胆固醇高的人群应尽量少食用。此外，患高热、腹泻、肝炎者忌食鸡蛋。