家常酥炸蘑菇的做法【图】酥炸蘑菇的家常做法大全怎么做好吃视频

酥炸蘑菇的做法

1.蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状

2.面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味

3.锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色

4.捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用

菜品特色

食用时蘸孜盐更好吃哦。
 
利用剩下的油，炸了馒头

1.馒头切片

2.准备一碗凉水，加适量盐，调匀

3.将馒头两面蘸盐水后，投入热油锅中，炸到两面金黄

烹饪技巧

1、馒头现炸现蘸水，不要提前泡水里。

2、蘸盐水炸过的馒头吸油量少，而且口感软嫩，因为水份增加了。