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【杏仁霜】杏仁霜30g，加水300毫升冲调，可以直接饮用，冷冻后加椰浆用果汁机打成雪泥，清凉解暑，更是美味。【杏仁冻】杏仁霜30g，水200毫升，罗拔臣纯鱼胶粉（吉利丁粉）5g，水果适量。杏仁霜加水煮沸，加入鱼胶粉，搅拌至完全溶解，倒入模具内，冷藏至凝固，取出扣出，加入喜欢的水果即可。亦可用白凉粉10g，代替鱼胶粉，这样的杏仁冻口感稍稍有些硬，不如鱼胶粉制作的更加滑嫩。【杏仁慕斯】杏仁霜30g，鲜奶油150毫升，水150毫升，鱼胶粉5g，水果碎丁适量，食品保鲜袋一个（剪去一角）。杏仁霜加水煮沸，加入鱼胶粉，搅拌至溶，冷却待用。鲜奶油打发至十分，分三次加入冷却的杏仁霜混合均匀后倒入容器内，冷藏3小时，加入水果碎丁，装入保鲜袋，从剪口挤出装杯即可，快来试试吧！
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