【蜂蜜柚子酱】

　　柚子含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助于肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。而柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，可以有效的预防与治疗咳喘。 在这柚子正当季的时候，做上一些，把甜蜜和功效一起封存，慢慢的食用。

2014-9-24 11:15 上传

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　　制作方法：

　　1.准备好柚子。
　　2.柚子用温水清洗后，取适量盐涂抹在柚子的表面，反复挫洗干净。然后用刀在中间转着圈横的切上一刀，再竖的切成“米”字形。
　　3.这样就很容易的剥下柚子皮，皮肉皆保持完整。
　　4.每一块柚子皮都用刀切去白瓤，留黄皮。（怕苦的可以在多去一些，留最外面的黄皮即可）
　　5.取4、5片叠在一起，切成丝。
　　6.全部切完
　　7.全部切完。
　　8.切好的柚子皮加入适量盐反复抓，然后挤干水份，以去除里面的苦味。
　　9.用清水洗净并浸泡。然后接着抓和洗，反复两三遍，最后再入开水锅中煮约5分钟。
　　10.剥好柚子肉。
　　11.把处理好柚子皮和柚子肉混合，加入白糖拌匀腌制一小时，然后挤入约30克的柠檬汁，搅拌成粗的果泥，倒入面包桶里。
　　12.把处理好柚子皮和柚子肉混合，加入白糖拌匀腌制一小时，然后挤入约30克的柠檬汁，搅拌成粗的果泥，倒入面包桶里。
　　13.启动花式果酱功能。
　　14.做好的果酱，待微热时加入适量蜂蜜拌匀，装入已消毒的玻璃瓶里蜜蜂保存。
　　诗心片语：
　　1.柚子酱微苦，如果介意的话就去掉柚子皮，但同时也就去掉了更好的药用价值。
　　2.糖的量可以依据自己的接受程度酌情增减。
　　3.不要少了柠檬汁。如果买到的柠檬汁水少，建议整个都用掉，我加了30克。
　　4.如果没有面包机，或者是面包机没有这个功能，那就在锅里慢慢熬煮。