青岛啤酒节为避免二次污染 将统一采购食材和用油

今年，青岛市啤酒节办公室联手中国500强企业山东新希望六和集团、益海嘉里等三家公司，为第23届青岛国际啤酒节所有啤酒大篷提供食物原材料或食用油并统一配送，这一举措省去中间流通环节，节约大篷业主生产成本

今年，青岛市啤酒节办公室联手中国500强企业山东新希望六和集团、益海嘉里等三家公司，为第23届青岛国际啤酒节所有啤酒大篷提供食物原材料或食用油并统一配送，这一举措省去中间流通环节，节约大篷业主生产成本、采购成本，控制城内物价的同时也为游客提供放心餐饮。

据了解，为保证啤酒节期间食品质量，完善节日品牌形象，给参节游客营造一个放心的就餐环境，今年青岛市啤酒节办公室将对各个啤酒大篷的食材加工与销售进行严格把关，认真审核供应商资质与供货品质。“我们和各个啤酒大篷以及生产商与加工商一同签订了三方协议，材料从厂家直接采购，省去了中间经销商的环节。”啤酒节办公室工作人员介绍，“经销商环节的减少避免了食品加工在流通环节的‘二次污染’，不仅为大篷节约了成本，而且让食材全程都在监督下流通，从源头上保证了大篷供应食材的安全。”

另据了解，今年由啤酒节办公室统一配送的食品材料包括肉禽类、海鲜类两大种类，其中肉禽类以常见的猪肉串和鸡肉串为主；海鲜类以鱿鱼为主。以上食材大多为半成品，商家可根据食客的不同口味进行加热和调味即可售卖食用。此外，本届啤酒节食用油由益海嘉里集团统一配送，开节后，啤酒节指挥部工作人员将使用专业卫生监测试纸每天定时对各参节厂商正在使用的食用油进行检测，对不达标的废油集中收购处理。以上举措不仅从源头保障了食材和用油的安全，而且杜绝了废弃用油的违规流通，为前来就餐的游客提供了更安全的餐饮条件。

除统一采购配送，啤酒节办公室还将根据食品均价为所有入城食品提供一个指导价格，限定单类食品的最高价，防止虚高价格的出现。同时，在各个大篷的相关区域悬挂山东新希望六和集团、益海嘉里等厂家所供产品的物价标示，让游客在啤酒节以最实惠的价格享用高品质放心餐饮。

本届啤酒节本着“安全啤酒节”的办节理念，从食品来源的防控、流通环节的监督以及食材的配送方式等角度入手，为游客提供放心餐饮。同时，啤酒节办公室将进一步加强对各啤酒大篷食品的统一管理，严把食品安全关，满足不同游客的多元化需求，保证市民游客吃得放心、玩得开心。（通讯员：杨敏）