蘑菇8方通便排毒

　　夏天几乎是每天都会吃些蘑菇，日常我们吃的蘑菇种类有很多，蘑菇品种不同所以它的吃法与做法也不相同，蘑菇的做法都有哪些?蘑菇的功效与作用有哪些?经常食用都有哪些好处?现在就与小编一起来学习它的做法吧!

　　蘑菇的做法大全

　　一、干香菇炖肉，鲜香菇炒菜。

　　干香菇在烘干过程中产生了大量芳香物质，因此香味更浓，适合炖肉。而鲜香菇味淡，口感比较清爽，和素菜一起烹炒更好。在泡干香菇时，时间不要过久，20~40分钟为佳，否则其香味和营养都会流失。

　　推荐菜谱>>香菇粉条炖鸡块>>>蘑菇鲜吃or干吃 各种蘑菇有不同养生功效

　　主料：鸡一只，干香菇15朵克，粗粉丝或粉条50克

　　配料：八角1颗，桂皮1段，姜三片，葱白1段，料酒2勺，老抽酱油1勺，生抽2勺，盐1茶匙

　　做法：

　　1、干香菇用清水泡软，然后择去根部，冲洗干净备用，泡蘑菇的水不要倒掉，滤去杂质备用;粗粉丝泡软备用。

　　2、整鸡切乒乓球大小的块，放入烧开的水里蹿烫约半分钟捞出沥水。

　　3、锅中倒入一些油，油温后放入八角、桂皮、姜片、葱段爆香。

　　4、放入鸡块翻炒一会后，倒入老抽上色。>>>盘点蘑菇不为人知的5大“秘密武器”

　　5、倒入一些料酒，以及泡发蘑菇的水和适量水没过鸡块，大火烧开后，转小火炖约20分钟。

　　6、放入蘑菇，并加入盐、生抽酱油调味，继续炖15分钟。

　　7、放入泡软的粉条，以中火继续炖约5分钟，并略收汤汁即可。

　　二、平菇百搭。

　　平菇是消费量最大的菌类，这也与其百搭的吃法有关，它不仅可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，还可以用来做汤。