盐焗铁板老蛏子 概念海鲜菜

　　盐焗铁板老蛏就是一次朋友聚会的时候吃到的，淡淡的盐味，加上海鲜的鲜美，完全打破了原先的传统做法，口感上，视觉上都有了一种新的冲击。我想概念这个东西，弄清楚了，不违背菜与菜之间的相克相冲，怎么在概念上发挥，都可以形成新的菜。感觉也是一样的好。 　　盐焗铁板老蛏的做法，一看就明白了。 　　将铁板烧热，盐炒热放在铁板上，老蛏洗净，放在盐上，盖上盖子，３，５分钟就可以了。