10道海鲜菜菜谱 简单易做5分钟就能够搞定
酱香皮皮虾
主料：皮皮虾500克
辅料：花生油2汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜2瓣、细香葱1把、海鲜酱1.5茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙
做法：
1.准备好所用食材，皮皮虾用水冲洗干净
2.把姜切丝，蒜切大块，香葱切段，叶子和葱白分开
3.起油锅，把姜蒜和葱白下锅煸香出味
4.把皮皮虾下锅翻炒
5.烹入适量料酒
6.加入一大勺海鲜酱
7.这时锅有点干，需要加入少许的开水，盖上盖子中火焖8分钟左右
8.最后把葱叶加入
9.适入少许的生抽和盐翻炒均匀即可
海鲜烩
主料：海蜇头30克、鱿鱼20克、海虾30克、蛏子30克、北极贝30克、扇贝50克
辅料：金针菇30克、黄瓜50克
调料：酱油30毫升、姜5克、蒜10克、蚝油15克、芝麻油15毫升、蜂蜜10毫升、蒜蓉辣酱10克、柠檬汁15毫升、白芝麻5克
做法：
1.将海蜇头洗净切片，用85度的热水烫5秒钟，捞出放冷水内浸泡2个小时，去掉咸涩味后沥干水分备用
2.鱿鱼洗净，切斜刀，再切成约2厘米长的段；海虾洗净，去壳
3.金针菇洗净焯水2分钟至熟，过冷水，沥干水份；将鱿鱼卷、海虾 、蛏子肉、扇贝和北极贝放85度的热水里烫熟，过冷水，沥干水份备用
4.黄瓜切成丝和金针菇一起放在沙拉碗底
5.调芡汁：在碗里倒入鲜酱油
6.加入蒜蓉辣酱以及其余所有调料，用筷子将调料混合拌匀
7.将焯熟的食材摆在铺有黄瓜丝和金针菇的沙拉碗上，淋上调料即可
剁椒炒花蛤
主料：花蛤600克、大蒜6瓣、剁椒1大勺
辅料：姜6克、清水少许、生抽数滴、盐适量
做法：
1.将花蛤吐尽沙子洗干净，将大蒜碎、姜丝、剁椒备好
2.锅里加少许油，爆香大蒜碎
3.再放入姜丝煸炒，倒入沥干水的花蛤
4.滴入几滴生抽继续翻炒，再倒入少许清水
5.盖上锅盖煮开，立即倒入剁椒翻炒两下出锅
蒜薹炒海兔仔
主料：海兔250克、蒜苔150克
辅料：植物油3勺、食盐1勺、酱油2勺、料酒2勺、白糖1勺
做法：
1.蒜薹切成段
2.海兔仔煮熟
3.油热后放入酱油
4.放入蒜薹翻炒
5.放入海兔仔、料酒、盐、糖翻炒3分钟左右
6.关火，装盘
炒香螺肉
主料：香螺1000克
辅料：葱姜蒜20克、白酒10毫升、生抽10毫升、胡萝卜半根、韭菜100克、盐2克
做法：
1.香螺用锤子将壳砸碎，将肉取出来，把泥沙清洗干净
2.放在电压力锅内胆里加葱姜白酒，然后自选保压8分钟
3.韭菜切段胡萝卜切丝，煮熟的香螺拣出来放盘子里备用
4.切点姜片剁一些蒜末
5.炒锅烧热加适量玉米油然后下姜片和蒜末煸炒
6.加入胡萝卜丝翻炒
7.胡萝卜丝变软就加入海螺肉
8.加适量盐
9.加入适量生抽翻炒
10.最后加入韭菜段关火
11.翻炒均匀就行了
海虹炒鸡蛋
主料：海虹500克、鸡蛋150克
辅料：小葱40克、食盐3克、豆油30克
做法：
1.买回来的海虹放水池子冲洗几遍
2.冷水下锅煮到开嘴就用冷水冲凉
3.将贝壳打开，将肉上面那个绿色的海草揪下来
4.摘几根小葱洗干净
5.小葱切末，鸡蛋磕入碗中，海虹肉拿出来以后清洗几遍控干水分备用
6.鸡蛋加盐用筷子打散
7.加入小葱末
8.加入海虹肉搅拌均匀
9.炒锅烧热加入大豆油，油热以后加入蛋液
10.炒到两面金黄就可以了
11.装入碗中开吃
白灼鱿鱼须
主料：鱿鱼须3个
辅料：盐适量、花生油适量、酱油2汤匙、鸡粉少许、生姜1块、清水适量、葱1根、香菜1根、红尖椒1个
做法：
1.准备食材：鱿鱼须、葱、姜、香菜
2.鱿鱼须洗净切段，香菜、葱分别洗净切碎
3.烧适量水，放一汤匙盐、姜片
4.葱和香菜用碗盛起，调入鸡粉、倒下箐选酱油
5.水沸腾后倒下鱿鱼须，用筷子划散焯煮3分钟左右
6.捞起用凉水快速冲一下
7.洗干净锅，烧热，下适量油煮沸，关火，葱花香菜倒下拌匀
盐焗虾
主料：虾250克
辅料：盐焗鸡粉20克、盐1克
做法：
1.准备所需材料
2.将虾用牙签挑出虾线，然后洗净
3.加入盐焗鸡粉和盐
4.将虾和盐焗鸡粉拌匀，腌制5分钟
5.然后放入盘内
6.将虾放入微波炉大火加热3分钟，取出把盘内的水份倒掉，再大火1分钟即可
蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料：扇贝350克
辅料：蒜半头、细香葱1根、红椒5克、蒸鱼豉油3茶匙、绿豆粉丝5克、花生油25克
做法：
1.扇贝刷洗干净
2.用小刀从贝壳中间伸进去，贴着壳内壁将扇贝柱与贝壳分离，去掉深色一边的贝壳
3.大蒜拍碎，细细地切成蒜末
4.锅中放半汤匙油，将一半蒜末爆香至金黄色
5.粉丝先用冷水泡软，再用热水烫一下
6.扇贝摆入蒸笼，将粉丝、爆香的蒜末和生蒜末摆到扇贝上
7.每个扇贝浇半茶匙蒸鱼豉油，开水上锅蒸4分钟
8.蒸好后，摆入盘中，撒上香葱、红椒末，一汤匙油烧热，浇在扇贝上就好了
香煎银鱼
主料：银鱼300克
辅料：面粉50克
调料：食盐4克、料酒5克、胡椒粉3克
做法：
1.洗净的银鱼沥干水分，添加盐、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟
2.添加少量的面粉拌匀，让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉
3.平锅内添加一层薄油
4.油温热的时候把鱼平铺在锅子内，小火慢煎
5.底面变黄后，翻面继续煎至底面变黄即可出锅
