骨枣汤和豆腐鱼肉饭仔

　　动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用；红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。
　　原料：动物骨（长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可）250克，红枣15～25枚，生姜数片。
　　制作：将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，汤稠之后，根据食者喜好调味即成。
　　特点：汤鲜味香，可午餐时饮用。

　　

　　用料：米适量，豆腐蒸鱼酌量。做法：1.把已蒸熟的豆腐蒸鱼，剔除鱼骨，鱼肉及豆腐弄碎，加入少许蒸鱼的生抽、熟油。分量大约各1汤匙或视食量而定。2.米洗净，加入浸过米面的水浸1小时。3.把适量的水放人小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，加入豆腐、鱼肉搅匀煲滚，即可熄火。待温度适合时，便可喂幼儿进食。
　　说明：煲烂饭时，当饭水渐干时要搅动，以免粘底。大人的菜若是豆腐蒸鱼，蒸熟后便可拣给幼儿煲饭仔。如果是鸡蛋蒸肉饼，也可以将肉饼弄碎，依照此法煲饭仔给幼儿进食，可免专为幼儿买菜的麻烦。
　　营养与功能：鱼和豆腐都是蛋白质丰富的食物，而且容易消化。