从美膳食指南报告浅谈我国居民的营养健康(2)

　　总之，现有中国人群研究数据表明，《美国膳食指南的科学报告》中提出的建议对于中国人群的膳食有着借鉴意义。同时营养专家们也建议，中国居民应注重整体膳食的质量，增加蔬菜与水果的摄入，以豆类、坚果、鱼类代替红肉，并减少精制碳水化合物，这样将有助于降低慢性病的发病率和死亡率。

　　《美国膳食指南的科学报告》的新增内容：

　　1.注重整体膳食模式而不是单一营养素;

　　2.解除总脂肪摄入占总能量百分比的限制：脂肪种类更重要;

　　3.饱和脂肪酸摄入量不超过每日10%的总能量;

　　4.解除每日胆固醇摄入量300 毫克的限制：可以适量摄入鸡蛋;

　　5.环境问题：为了健康和环境，减少摄入红肉和加工肉制品;

　　6.食物添加糖要限制在10%总能量摄入的范围内;

　　7.保留每日食盐摄入量不超过2.3克;

　　8.咖啡可作为健康食物和生活方式的一部分;

　　9.人工养殖与野生海产品具有等同的营养价值(长链n-3脂肪酸含量相似);

　　10.推广“健康文化”：目标是使健康的生活方式和预防成为国家和地方优先和现实 。

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