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御记煌·满汉焖品源自宫廷盛宴满汉全席。相传乾隆帝下江南时,因食腻了当地饮食,一天突然想吃满汉全席。随行的御膳总管十分为难,因为满汉全席菜品至少要108道,需要各种珍稀食材,必须多人合作才能完成。此时出巡在外条件有限,不仅食材携带不多,就连碗、盏、盘、碟等餐具也一时难以配齐。
总管苦思良久,后来甄选一些草药、珍稀食材进行调配,秘制了十余种特色风味的酱汁,用来调制出“熊掌、鹿尾”等名贵食材的味道。然后又命人定制12口带盖的大锅,每个锅中放入9种不同食材,便应承了满汉全席108道菜之说。再将每个锅中浇上秘制的酱汁,盖盖焖制,揭盖后香飘四溢,令人垂涎若滴。这十二口大锅,将各种食材合理搭配,不串味、不相克,寓意满汉一家、万事通达。完美地呈现出了满汉全席的辉煌。乾隆帝龙颜大悦,赐名“满汉焖品”。从此,满汉焖品的名声不胫而走,当地文人骚客纷纷效仿,一时传为千古佳话。
1、“御记煌—乐享百味锅”以鸡鸭鱼肉等肉禽类为主料,以葱头、红薯、西芹、枸杞等为配料,结合不同口味的酱汁,以及十余种全国各地风味料包,任意选择、荤素搭配,成就了百种不同口味!
2、中华美食,焖字当先!新鲜食材、秘制酱汁,食物密封式的焖制,中途不揭盖、不翻炒,不受空气干扰,让食物的香气、营养不流失,是养生滋补之佳品。同时非油炸、非烤炙有助控制“三高”,是健康达人的餐饮首选!
3、从汤到料,步步精要。首创“焖锅+自助”,所有的主菜、配菜都在展台一字排开,供自助选择,选好以后搭配在一起放入锅中,加入御记煌秘制的酱料,焖制成美味营养的百味什锦大餐,同享自助自选的欢乐气氛!
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