维乐夫：药食两用 菊苣入席“外交工作餐”

10月20日，习主席的访英行程正式拉开序幕。正所谓外交无小事，英国也以高规格的皇家礼遇招待了习近平主席夫妇。中午女王伊丽莎白官方发了推特，晒出与习大大在白金汉宫的午餐，其中出现的金玉兰菜引起了大家的关注。那作为“外交工作餐”中的色拉主角是一种什么样的礼遇呢？

药食两用 菊苣用途多

被选入英国午宴中的金玉兰菜，别名叫欧洲菊苣，是野生菊苣的变种，备受欧洲民众青睐，口感鲜嫩。作为原产于比利时的一种古老蔬菜，菊苣的名字常常会出现在欧洲各大主厨推荐的前菜沙拉菜单里。在中国，由于其颜色淡雅、气味清新，与玉兰花相似，因此也被叫做玉兰菜。

除了食用口感极佳之外，菊苣在健康养生方面有着很多用途。菊苣可以用来降脂保肝、调节糖代谢以及降尿酸。特别值得一提的是，从菊苣根中制取的菊粉（水溶性膳食纤维粉） 已在国外被成熟运用于人体膳食纤维补充剂。

补充膳食纤维 水溶更健康

作为菊苣的健康产物，水溶性膳食纤维在人体结肠发酵，为益生菌提供食物，增殖有益菌群。同时，发酵后的代谢产物短链脂肪酸，是结肠黏膜的重要能源底物,为结肠上皮细胞的增殖及黏膜的生长提供代谢能源,并通过增加肠道血流,刺激胃肠激素的分泌,营养结肠黏膜,增加结肠黏膜上皮细胞增殖活性,延缓结肠黏膜上皮细胞的凋亡,具有肠黏膜机械屏障的作用。

维乐夫建议：合理补充膳食纤维，均衡肠道菌群，创乐健康生活

中国营养学会在2000年提出，成人每日膳食纤维适宜摄入量为：25-35g；而2010－2012年中国居民营养与健康状况监测数据显示：国人膳食纤维平均摄入量约13g，能达到25g的人群不足5%。因此需要适量额外补充膳食纤维粉。

维乐夫水溶性膳食纤维粉，以菊苣根为原料，通过热水提取、分离提纯及喷雾干燥等一系列纯物理生产工序制取，为肠道健康倡导天然无添加。

作为一种食材，菊苣因其口感滋味独特受到厨师追捧；作为一种药材，菊苣因其药理保健功效而用途多多，这大概就是其如此受欢迎的原因。