快速微冻技术

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快速微冻技术

2011-10-08 18:03:21.0

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农副产品保鲜远远落后于世界发达国家，在食品中滥用防腐剂、着色剂、添加剂，屡屡造成食品安全事件，严重影响着食用者的健康。保鲜，是人们对食物长期保存的愿望。今天的保鲜技术和方法很多，但是解决了的是保存“长久”，始终没有解决的是留下“鲜美”。低温快速微冻技术，解决了食品 既鲜美又长久的问题。

梭鱼的微冻保鲜
我们每到鱼市,经常会看到在装鲜鱼的托盘或箱子中,放了很多的冰,鱼就放在冰上,这就是冰藏保鲜的方法,人们正是在对这种现象的研究中产生了微冻保鲜的概念｡
微冻保鲜是将水产品的温度降低至略低于其细胞汁液的冻结点,并在该温度下进行保藏的一种保鲜方法｡微冻时,食品表面会有一层冻结层,故又称为:过冷却或部分冻结

梭鱼的功效
丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

梭鱼的烹饪
海鲜菜，因所选择的原料新鲜，且讲究口味清淡，注重营养，用了涮、蒸、熏、煎、汆、炸、炖等多种烹调技法成菜，故成菜具有鲜香脆嫩、味美可口、风味别致的特点。

大连久隆科贸实业发展有限公司

微冻技术 张先生

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